日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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九州/沖繩地區地區的鄉土料理

鹿兒島縣
久留馬蝦
鹿兒島縣 海鮮料裡

久留馬蝦

鹿兒島縣的「倉馬蝦（倉馬蝦）」是全國廣受好評的優質產品。特別是鹿兒島灣附近的養蝦在含有豐富營養的溫暖海水中生長，因此它們被稱為堅硬，以其甜味而聞名。這個地區...

佐賀縣
酸豆腐
佐賀縣 當地美食

酸豆腐

佐賀縣唐津市的「Zaru 豆腐」是由歷史悠久的「川島豆腐店」發明的優質產品，自江戶時代以來一直持續。這家店是在關西時代（1789 年至 1801 年）創立的商店，在當時向唐...

熊本縣
馬肉蕎麥麵

馬肉蕎麥麵

馬肉蕎麥麵是熊本縣代表性的當地菜餚之一，在阿蘇地區特別受歡迎。熊本縣擁有全國最高的馬肉生產量（農林漁部里和第一年畜牧分佈統計），它是反映了其獨特的飲食文化的...

佐賀縣
佐賀乃里
佐賀縣 當地美食

佐賀乃里

佐賀紫菜是一種在有明海種植的特殊海藻類型，具有濃郁的香氣，在口中平滑融，具有苦甜的味道。豐富營養的淡水和海水與潮汐流中適度混合，奇蹟般地達到適合海藻種植的鹽...

沖繩縣
綠木瓜
沖繩縣 當地美食

綠木瓜

青木瓜是沖繩和東南亞最受歡迎的未成熟木瓜果實，具有明亮的綠色和脆皮的質地。這些水果在成熟之前收穫，用作蔬菜，並用於各種菜餚，例如炸薯條，沙拉和湯。 在沖繩...

沖繩縣
Sukukgarasu 豆腐
沖繩縣 當地美食

Sukukgarasu 豆腐

在沖繩居酒屋和家中受到喜愛的「Sukukgarasu 豆腐」是一道簡單而深刻的當地美食。這道菜中的主要作用是被稱為「斯庫格萊斯」的鹽味藍魚。在沖繩語言中，「suku」意味著...

宮崎縣
津和月
宮崎縣 當地美食

津和月

津和布基（土蟲）是一種 Asteraceae 家族的多年植物，通常在九州南部生長，是一種有吸引力的野生蔬菜，具有光澤的葉子和獨特的苦甜味。它的名字起源於葉子的光澤，外觀...

佐賀縣
卡梅诺特
佐賀縣 海鮮料裡

卡梅诺特

「龜手」是從佐賀縣開始，沿海地區很受歡迎的美食，由於其外觀看起來，是一種獨特的貝類，令人聯想到「烏龜手」的貝類。它們屬於與蝦和蟹相同的甲殼類動物，在岩石區域...

沖繩縣
米米加爾
沖繩縣 當地美食

米米加爾

沖繩的當地菜「mimigar」是使用豬耳的美食，以其獨特的脆皮質地特徵。「Mimigar」在沖繩方言中意味著「耳朵」，沖繩有一種使用豬肉的文化，而且耳朵也被用於當地美食中...

沖繩縣
椰子蟹
沖繩縣 海鮮料裡

椰子蟹

椰蟹是世界上最大的陸地隱居蟹之一，生活在沖繩部分地區，尤其是宮古島周圍。它們有足夠堅固可以破碎棕櫚堅果的剪刀，它們的外觀和生態非常獨特。在沖繩，有一種吃椰子...

沖繩縣
尚普洛
沖繩縣 當地美食

尚普洛

Champloo 是沖繩代表性的自製餐點之一，是一種簡單而營養的菜餚，通過將豆腐、蔬菜，有時是豬肉和雞蛋一起油炸而成的。在沖繩方言中，「香布魯」主要是指稱使用豆腐炒食...

沖繩縣
索基蕎麥麵

索基蕎麥麵

索基蕎麥麵是沖繩的當地菜，是一種沖繩蕎麥麵，以甜辣的方式煮豬肋骨（spareribs）上。Soki 已經很長時間慢慢煮，非常柔軟，可以用筷子輕鬆鬆開，並具有濃郁的風味。特...