福岡縣
柳川鰻魚蒸籠飯
福岡縣 蓋飯

柳川鰻魚蒸籠飯

柳川的象徵不僅是獨特的水鄉風情與美麗景色,更不可錯過的就是柳川的招牌美食——鰻魚蒸籠飯(柳川うなぎのセイロ蒸し)。在福岡,鰻魚料理以柳川最為有名。提到鰻魚料理...

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門司港烤咖哩
福岡縣 當地美食

門司港烤咖哩

門司港烤咖哩(門司港焼きカレー, Moji Port Yaki Curry)是一道將米飯、咖哩、起司與雞蛋放在一起,然後放入烤箱烘烤的美味料理。雖然這道菜沒有固定的定義,但隨著餐...

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豐前海單粒牡蠣
福岡縣 海鮮料裡

豐前海單粒牡蠣

「豐前海單粒牡蠣(豊前海一粒かき)」因其「用心打磨每一顆,帶殼精緻出貨」的生產過程而得名。這款牡蠣吸收了富含礦物質的豐前海營養,與其他地區的牡蠣相比,不僅肉質...

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豐前本蟹
福岡縣 海鮮料裡

豐前本蟹

因潮汐的變化大而形成廣闊潮間帶的豐前海,是日本數一數二的螃蟹漁獲地。其中,只有體型大且肉質豐滿的才被冠以品牌名稱「豐前本蟹(豊前本ガニ)」。在富饒的潮間帶中自...

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八幡餃子
福岡縣 當地美食

八幡餃子

八幡餃子(八幡ぎょうざ, Yahata gyoza)起源於官營八幡製鐵所的時代,當時的工人勞動強度極大,因此他們偏愛價格實惠且能補充體力的食物。此外,由於鐵礦石等貿易的開...

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烤雞串

烤雞串

當你夜晚漫步在福岡或博多街頭時,必定會邂逅眾多的烤雞串店。據說,福岡市的人均烤雞串餐廳數量位居全日本之首。烤雞串的種類相當多樣,包括雞皮、砂肝、肝臟、雞肉塊...

宮崎縣
日向夏柑
宮崎縣 當地美食

日向夏柑

日向夏柑(日向夏)は起源於日本宮崎縣的一種柑橘水果,也是宮崎縣以生產量全國第一引以為傲的特產果樹。在江戶時代末期的文政年間(1818年~1829年),於現今宮崎市赤...

宮崎縣
飫肥天婦羅

飫肥天婦羅

飫肥天婦羅(飫肥の天ぷら, Obi tenpura)是一道獨特的天婦羅,使用日南海岸捕撈的新鮮魚漿,搭配手工豆腐、黑糖、味噌和秘製高湯調製後炸成。味道帶有淡淡的甜味和溫潤...

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門川金鱔
宮崎縣 海鮮料裡

門川金鱔

門川金鱔(門川金鱧)是捕撈自日本宮崎縣東臼杵郡門川町的鱔魚,亦為宮崎縣認證的水產品品牌。雖然說到鱔魚多會想到京都,但其實門川町也是鱔魚漁獲量豐富的產地。捕撈...

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北浦灘鯵
宮崎縣 海鮮料裡

北浦灘鯵

「北浦灘鯵」(北浦灘アジ)是生息於全國屈指可數波濤洶湧的日向灘海域的鯵魚,採用圍網捕撈方式,並全程不經人工觸碰直接運送至港口。捕撈後,經過超過一周不餵食以清...

宮崎縣
美々鯵
宮崎縣 海鮮料裡

美々鯵

位於宮崎縣的目井津(めいつ)漁港,四季溫暖,陽光明媚,是一片富饒的自然之地。在這裡捕撈的鯵魚中,只有達到特定標準的才能被稱為「めいつ美々鯵(美々鯵)」。 ...

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日向黑皮南瓜蒸品
宮崎縣 當地美食

日向黑皮南瓜蒸品

在日本宮崎縣,溫暖的氣候和全國數一數二的長日照環境,孕育出了特產黑皮南瓜,又稱「日向南瓜」。這是一種皮膚烏黑光亮的傳統蔬菜,深受當地居民喜愛,歷史悠久。其口...

宮崎縣
天然牡蠣
宮崎縣 海鮮料裡

天然牡蠣

「日豐海岸」以其豐富礦物質的黑潮海水和自山中流下的礦物質豐富雨水灌溉,成為盛產大顆且濃郁奶香岩牡蠣的著名地區。來自日向灘的強勁海浪將牡蠣的肉質打磨得更加緊實...

宮崎縣
鹽烤野豬肉
宮崎縣 肉類料裡

鹽烤野豬肉

鹽烤野豬肉(猪の塩焼き)是一道來自宮崎縣延岡市附近山區的特產料理。在這片得天獨厚的自然環境中,山上生長著作為野生動物食物的橡實與各種堅果,讓這裡的野豬健康成...