滋賀縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
烤鯖魚素麵
「烤鯖魚素麵」(焼鯖そうめん, Yaki-saba somen)是滋賀縣湖北地區為中心,並在縣內廣泛流傳的一道傳統鄉土料理。 這道料理是將烤鯖魚煮製後與素麵結合而成。在湖北...
滋賀縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
伊吹蕎麥
伊吹地區被認為是日本蕎麥種植的發源地。這裡擁有最適合蕎麥生長的高寒地氣候環境,此外,當地還種植了一種傳統蔬菜——伊吹蘿蔔,這也是伊吹的另一個特產。 這款正宗蕎...