Yudemochi

เกี่ยวกับ Yudemochi

ในอดีต จังหวัดโอตะ (Ōita) ของญี่ปุ่นเป็นพื้นที่ที่ระบายน้ำได้ไม่ดี จึงไม่เหมาะกับการปลูกข้าวที่ต้องใช้การชลประทาน ด้วยเหตุนี้ การปลูกข้าวสาลีจึงมีความนิยมมากขึ้น และวัฒนธรรมการใช้แป้งสาลีในอาหารก็พัฒนาขึ้นในหลายพื้นที่

Yudemochi (ゆでもち) เป็นหนึ่งในขนมพื้นเมืองของจังหวัดโอตะ ซึ่งทำจากแป้งสาลี เช่นเดียวกับ "Ishigaki Mochi," "Jiri Yaki," และ "Yaseuma" ขนมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำไว้เป็นของว่างสำหรับเด็ก แต่ยังเป็นอาหารรองในช่วงพักการทำเกษตรกรรมอีกด้วย

เสน่ห์ของ Yudemochi อยู่ที่รูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยรูปทรงแบนและกลมเหมือนจานบิน ซึ่งเป็นลักษณะที่หาได้ยากในญี่ปุ่น ตัวแป้งบางจนสามารถมองเห็นไส้ข้างในได้ การทำให้แป้งบางเช่นนี้ช่วยให้ความร้อนซึมผ่านได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เวลาในการทำอาหารสั้นลง อีกทั้งยังสะดวกต่อการรับประทานระหว่างพักงาน เหมาะสำหรับการเติมพลังงานในระหว่างวัน

รีวิว