คาชิวะ โมจิ
เกี่ยวกับ คาชิวะ โมจิ
“คาชิวะ โมจิ” เป็นที่นิยมทั่วจังหวัดชิมาเนะ เป็นขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ผลิตในเทศกาลแทงโกะและกิจกรรมที่เรียกว่า “กำจัดโคลน” หลังปลูกข้าวทั่วประเทศโมจินี้มักถูกห่อด้วยใบคาชิวะ แต่เนื่องจากต้นคาชิวะไม่ได้เติบโตตามธรรมชาติในจังหวัดชิมาเนะ จึงใช้ใบซาร์โตริอิบาระ (หรือที่เรียกว่าคาทาระ ซานกิราย) แทนเมื่อนึ่งใบเหล่านี้จะออกกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับโมจิ
แป้งโมจิทำโดยการนวดข้าวเหนียวและแป้งข้าวที่ไม่เหนียวด้วยน้ำและห่อด้วยถั่วแดงหวานปานกลางหรือน้ำพริกถั่วฟาวาโมจิที่นึ่งรวมกับกลิ่นของใบซาร์โตริ-โรสช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึก“คาชิวะโมจิ” นี้มีชื่อที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาค และเรียกว่า “คาทาราโมจิ” ทางตะวันออก “มาคิ” ทางตะวันตก และ “คาทาริมันจิ” ในหมู่เกาะโอกิ
ฉากที่ครอบครัวรวบรวมใบกุหลาบซาร์โทริอิและทำ “คาชิวาโมจิ” ร่วมกันที่ Tango no Sekku และงานฟาร์มเป็นประเพณีอันอบอุ่นที่ได้รับการเลี้ยงดูจากสภาพอากาศของชิมาเนะ
โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติพิเศษของธรรมชาติและวัฒนธรรมของชิมาเนะ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
