Damakko Nabe
อร่อยไม่แพ้คิริทันโปนาเบะ

เกี่ยวกับ Damakko Nabe
Damakko Nabe (だまこ鍋, Damakko Nabe) เป็นอาหารพื้นถิ่นที่มีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ทางใต้ของแถบทะเลสาบฮะจิโระงาตะ (Hachirogata) ในจังหวัดอาคิตะของญี่ปุ่น
คำว่า "ดะมาโกะ" (Damakko) คือการนำข้าวที่พึ่งหุงสุกใหม่ไปบดในครกจนเมล็ดข้าวยังคงเหลือเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำด้วยมือที่ชุบน้ำเกลือเล็กน้อย เมนูนี้ปรุงด้วยน้ำซุปที่ทำจากไก่ฮิไนจิโดริ (Hinai Jidori) เพิ่มรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือมิโสะ แล้วใส่เนื้อไก่ พืชผักต่างๆ เช่น ต้นหอม เซริ (ผักชีญี่ปุ่น) เห็ดไมตาเกะ และรากด้วน (โกโบ)
Damakko Nabe ถือเป็นอาหารที่ครบถ้วนทั้งข้าว เนื้อ และผัก จึงให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ตัว "ดะมาโกะ" มีลักษณะเฉพาะที่ยังคงความเป็นเมล็ดข้าวเล็กน้อยและสามารถดูดซึมน้ำซุปทำให้นุ่มและมีรสสัมผัสหนึบหนับน่ารับประทาน
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาคิตะ
อาหารญี่ปุ่น - จานหม้อไฟ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Nama Fu
จ. เกียวโต / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Kawara Soba
ยามากุจิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ข้าวหน้าหมึก
จ. โอกายามะ / >ดงบุริ -
Fukumen
เอฮิเมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
จาบุ (Jabu)
ทตโตริ / >จานหม้อไฟ -
ปูมะพร้าว
โอกินาว่า / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
หมีเหลือง (Kii Kuma)
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Jindaiji Soba
โตเกียว / >โซบะ, อุด้ง, บะหม