Jumbo Mochi (じゃんぼ餅)
ทานได้ตลอดทั้งปี ไม่จำกัดฤดูกาล

เกี่ยวกับ Jumbo Mochi (じゃんぼ餅)

Jumbo Mochi (じゃんぼ餅) หรือที่เขียนว่า "両棒餅" เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของจังหวัดคาโงชิมะ โดยใช้แป้งข้าวเหนียวหรือโมจิที่เพิ่งนวดใหม่เสียบกับไม้สองแท่งแล้วราดด้วยซอสน้ำตาลซอสถั่วเหลืองข้นๆ รสชาติกลมกล่อม

Jumbo Mochi มีประวัติความเป็นมาย้อนกลับไปในสมัยศตวรรษที่ 14 หรือสมัยยุค Nanbokucho (南北朝時代) กล่าวกันว่าขุนพล Taniyama Takatoshi ซึ่งเป็นเจ้าปราสาท Taniyama ในเมืองคาโงชิมะ ได้มอบอาหารนี้ให้กับเจ้าชาย Kanenaga (懐良親王) บุตรของจักรพรรดิ Godaigo เมื่อพักอาศัยอยู่ในปราสาทของเขา โดยเขาได้สร้างสรรค์ขนมโมจิใส่ไม้สองแท่งและราดด้วยซอสมิโสะและน้ำตาลดำ เมื่อเจ้าชายถามชื่ออาหาร เขาจึงตั้งชื่อขึ้นว่า "Ryobo (両棒)" ที่หมายถึงไม้สองด้าม

เมื่อเข้าสู่สมัยเอโดะ ขนมนี้กลายเป็นของถวายแด่ตระกูล Shimazu ของ Satsuma และค่อยๆ เป็นที่นิยมแพร่หลายในหมู่ชาว Izo (磯) จนกลายเป็นขนมที่มีชื่อเสียงมาจนถึงทุกวันนี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว