Aji no Maruzushi
ปลาทูเต็มตัวอยู่ตรงนี้!

เกี่ยวกับ Aji no Maruzushi

Aji no Maruzushi (あじの丸ずし) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในเมืองไซกิ (Saiki) ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดโออิตะ (Oita) ประเทศญี่ปุ่น เมืองนี้มีชื่อเสียงด้านปลาทู (Aji) ซึ่งเป็นของฝากจากทะเลที่สำคัญ ความอุดมสมบูรณ์ของทะเลในช่องแคบบังโก (Bungo Strait) เกิดขึ้นจากกระแสน้ำอุ่นคุโรชิโอะที่ไหลมาจากทางใต้ผสมกับกระแสน้ำเย็นจากทะเลเซะโตะใน (Seto Inland Sea) ทำให้น้ำทะเลสะอาดและเต็มไปด้วยอาหารธรรมชาติของปลา ปลาทูที่จับได้จากที่นี่จะมีเนื้อที่อุดมไปด้วยไขมันและมีรสชาติดี ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูง และยังถูกนำมาสร้างสรรค์เป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นหลากหลายรูปแบบ ในปี 2007 ปลาทูถูกยกให้เป็น "ปลาประจำเมือง" ของไซกิ

Aji no Maruzushi เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่โดดเด่นซึ่งทำจากปลาทูทั้งตัว โดยนำปลาทูที่ถูกหมักด้วยน้ำส้มบ๊วยและพันด้วยใบชิโสะสีแดง ซึ่งใบชิโสะช่วยให้สามารถเก็บรักษาอาหารได้นาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความพิเศษจากการใช้ปลาทูทั้งตัวทำให้อาหารจานนี้โดดเด่นและน่าลิ้มลอง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว