ไทยมารุซุชิของปลาทูม้า
มีปลาทูม้าตัวเดียวหรือไม่?!
มารุซุชิของปลาทูม้าการแนะนำ
ปลาทูม้าเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองไซกิ ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดโออิตะBungo Channel ซึ่งมีคุณภาพน้ำสะอาดอุดมไปด้วยอาหารปลา เนื่องจากกระแสน้ำอุ่นของกระแสน้ำคุโรชิโอะที่ไหลจากใต้จรดเหนือชนกับกระแสน้ำเย็นจากทะเลเซโตะในปลาทูม้าที่ปลูกในช่อง Bungo Channel มีชื่อเสียงด้านการมีไขมันและรสชาติที่ดีเนื่องจากมีการลงจอดในปริมาณมากจึงใช้สำหรับอาหารท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ2007 ปลาทูม้าได้รับการรับรองว่าเป็น “ปลาประจำเมือง”
หนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่ใช้ปลาทูม้าคือ “มารุซูชิปลาทู”ชิโซะสีแดงห่อด้วยปลาทูม้าดองในน้ำส้มสายชูบ๊วยเป็นลักษณะการใช้ปลาทูม้าทั้งเนื่องจากใช้ชิโซะจึงสามารถบันทึกได้
หนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่ใช้ปลาทูม้าคือ “มารุซูชิปลาทู”ชิโซะสีแดงห่อด้วยปลาทูม้าดองในน้ำส้มสายชูบ๊วยเป็นลักษณะการใช้ปลาทูม้าทั้งเนื่องจากใช้ชิโซะจึงสามารถบันทึกได้
