หอยนางรมธรรมชาติ
หอยนางรมธรรมชาติจากเมืองทาคานาเบะ จังหวัดมิยาซากิ

เกี่ยวกับ หอยนางรมธรรมชาติ

ชายฝั่งนิปโปไกกัน (Nippō Coast) มีความโดดเด่นในฐานะแหล่งผลิตหอยนางรมหินที่มีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น และเนื้อครีมมี่ ด้วยน้ำทะเลที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุจากกระแสน้ำคุโรชิโอะ และน้ำฝนที่มีแร่ธาตุจากภูเขาไหลลงมา

ตัวหอยนางรมที่ผ่านการทดสอบจากคลื่นทะเลที่รุนแรงในชายฝั่งฮิวงะนาดะ (Hyūga-nada) ทำให้มีเนื้อที่แน่นและใช้เวลาปลูกเลี้ยงถึง 3-4 ปี โดยหอยนางรมธรรมชาติเหล่านี้อาจจะดูเล็กกว่าหอยนางรมแบบเลี้ยง แต่กลับเต็มไปด้วยความเข้มข้นของรสชาติอย่างเต็มเปี่ยม

หอยนางรมธรรมชาติจากเมืองทาคานาเบะ (Takanabe) ถูกเก็บเกี่ยวโดยชาวประมงด้วยการดำน้ำลึก โดยหอยเหล่านี้เกาะติดแน่นอยู่บนหินที่เรียกว่า "กอโรตะอิชิ (Gorotaishi)" ซึ่งเรียงรายไปตามแนวชายฝั่ง ชาวประมงจะใช้เครื่องมือที่มีลักษณะคล้ายนิ้วคีบที่เรียกว่า "คาคิอุจิ (Kakiuchi)" ในการดึงหอยนางรมออกจากหินทีละตัวอย่างพิถีพิถัน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว