บารัปปาแมนจู

เกี่ยวกับ บารัปปาแมนจู

“บารัปปปามันจู” ถูกผลิตขึ้นในพื้นที่โฮกูโซะของจังหวัดชิบะมาตั้งแต่สมัยโบราณ และรับประทานในวันกระต่ายเช่นเทศกาลฤดูร้อนและโอบ้งเมื่อฤดูใบไม้ร่วงข้าวสาลีผ่านไปแล้ว ข้าวสาลีที่เก็บเกี่ยวจะถูกบดเป็นผง และข้าวสาลีมันจูทำจากถั่วโฮมเมดเมื่อนึ่งมันจู จะวางบารัปปปะ (ใบหนามซาร์โตริ) ไว้ข้างใต้ จึงเรียกว่า “บารัปปปามันจู”ใช้ใบอ่อนเค็มที่เก็บรวบรวมในช่วงกลางเดือนมิถุนายน(นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งสิ่งที่ได้รับการอบแห้งในที่ร่ม)
หนามซาร์โตริ (Sartori thorn) เป็นไม้เถาผลัดใบในวงศ์ลิลลี่ หรือเรียกอีกอย่างว่า ซังคิไร และที่มาของชื่อคือ มันกั้นและจับลิงไม่ให้ไปโดยหนามที่เกิดขึ้นบนเถาวัลย์และรากหนวดที่ยื่นออกมาจากใบลักษณะเฉพาะของใบจะกลมและมีผิวเรียบจึงเหมาะสำหรับการห่อแมนจูมีมันจูและโมจิที่ทำจากหนามซาราโตริ เช่น โมจิหนามจากจังหวัดมิเอะดูเหมือนว่าจะมีพื้นที่ในภาคตะวันตกของญี่ปุ่นที่ใช้ใบหนามซาราโทริแทนใบโอ๊กในคะชิวะโมจิ
เมื่อมีกลุ่มคนมันถูกสร้างขึ้นโดยการนำในวัสดุมักรับประทานในช่วงเทศกาลฤดูร้อน เทศกาลโอบ้ง และวันฮัลเลอ

รีวิว