ซาชิมิคอนเนียคุ แฮนด์เมด

ภูมิภาคโอคุคุจิของจังหวัดอิบารากิได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ และกล่าวกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของคอนเนียคุจากข้อเท็จจริงที่ว่า Nakajima Toemon ของแคว้นมิโตะได้คิดค้นวิธีการใช้ผงมันฝรั่งบุก และง่ายต่อการเก็บและพกพาไปยังสถานที่ห่างไกลโดยการหั่นมันฝรั่งดิบบาง ๆ ติดบนตะแกรง อบแห้ง และบดมัน ผลที่ตามมาการเพาะปลูกคอนเนียคุในภูมิภาคของเราจึงมีเพิ่มขึ้นอย่างมากในสมัยเอโดะ กลายเป็นการผูกขาดของแคว้นมิโตะ เพื่อสนับสนุนการเงินของโดเมนดังนั้น การเพาะปลูกจึงเจริญรุ่งเรืองแม้ในฐานะผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง และยังมีศาลเจ้าคอนเนียคุที่อุทิศให้กับ Nakajima Toemon ในเมืองไดโงะ
มีหลายวิธีในการกินคอนเนียคุและที่บ้านจะกินเป็นอาหารเช่น “ซาชิมิคอนเนียคุ” “นิคุชิเมะ” และ “นิคุจากะ”“คอนเนียคุโนะเด็งงะคุ” ก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวบ้านด้วย และมีเอกลักษณ์เฉพาะคือ “ยูซุมิโซะ”