ข้าวหน้าหมึก
หมึกชิโมซุยอันเลื่องชื่อจากเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ

เกี่ยวกับ ข้าวหน้าหมึก

ข้าวหน้าหมึก (たこめし, ทาโกะเมชิ) เป็นเมนูที่โดดเด่นของเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ ซึ่งจังหวัดโอคายามะเป็นแหล่งจับปลาหมึกที่สำคัญอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น หมึกที่เลี้ยงในทะเลบริเวณชิโมซุย เมืองคุราชิกิ ซึ่งมีกระแสน้ำเชี่ยวในทะเลเซโตะไนไค มีรสสัมผัสที่เหนียวหนึบและเนื้อแน่น ถูกยกย่องว่าอร่อยเป็นพิเศษ

ข้าวหน้าหมึกเป็นข้าวหุงปรุงรสน้ำซุปโชยุ และสาเกพร้อมกับหมึกหั่นบาง เมื่อหุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของทะเลที่เข้ากันอย่างลงตัว เชื่อกันว่าเมนูนี้เริ่มต้นจากชาวประมงที่รับประทานหมึกที่จับได้สดๆ บนเรือ

ปัจจุบันคุณสามารถลิ้มรสอาหารจานเด็ดจากหมึกสดใหม่ได้ทั่วเมืองคุราชิกิ โดยเฉพาะในย่านโคจิมะ อีกทั้งข้าวหน้าหมึกยังเป็นที่นิยมทั้งในร้านอาหาร อีเวนต์ท้องถิ่น และยังทำในครัวเรือนอย่างแพร่หลายอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว