Sorakita Mochi
ชื่อที่มาจากความง่ายและรวดเร็วในการทำ "โซระคิตะ!"

เกี่ยวกับ Sorakita Mochi

Sorakita Mochi (そらきたもち) เป็นขนมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมาช้านานในเกาะฮิเมะชิมะ เกาะเล็ก ๆ ทางตะวันตกสุดของทะเลเซะโตะไนไค ฮิเมะชิมะสามารถเดินทางได้จากท่าเรือโคะนิซากิ อิโมะ (Imi Port) ในเมืองคุนิซากิ ด้วยเรือเฟอร์รีได้ภายในประมาณ 20 นาที เกาะแห่งนี้ยังถือเป็น "เกาะแห่งผู้หญิง" ตามตำนานในหนังสือโคะจิคิ (Kojiki) ที่เล่าว่าเทพอิซานางิ (Izanagi) และอิซานามิ (Izanami) ได้สร้างเกาะนี้ขึ้นมาในตอนหนึ่งของตำนานการสร้างแผ่นดินญี่ปุ่น

พื้นที่ใกล้เคียงฮิเมะชิมะ ซึ่งตั้งอยู่ติดกับทะเลสุโอะนาดะ (Suonada) เป็นแหล่งประมงที่อุดมสมบูรณ์ มีทั้งปลาไท ปลาหมึก กุ้งล้อ และปลาซูซูกิสดใหม่ที่จับได้จากทะเล แต่เนื่องจากขาดแคลนพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกข้าว ในเกาะนี้จึงมักมีการปลูกพืชอย่างแป้งสาลีและมันหวานแทน ด้วยเหตุนี้ Sorakita Mochi จึงถือเป็นขนมง่าย ๆ และเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่น

วิธีทำ Sorakita Mochi เริ่มจากการต้มมันหวานให้นิ่มและบดให้ละเอียด โดยใช้มันส่วนหนึ่งผสมกับแป้งสาลีแล้วนำไปนวดและปั้นเป็นแป้งชั้นนอก ในขณะที่มันส่วนที่เหลือผสมกับน้ำตาลเพื่อทำเป็นไส้ จากนั้นนำมาห่อรวมกัน การทำขนมนี้ไม่จำเป็นต้องนึ่ง ทำให้ประหยัดเวลา และด้วยความสะดวกนี้เอง จึงเป็นที่มาของชื่อ "โซระคิตะ!" ซึ่งหมายถึง "มาได้ทันที!" ในอดีตยังกล่าวกันว่าทุกบ้านจะมีมันหวานต้มเก็บไว้เสมอ ทำให้สามารถเตรียมขนมชนิดนี้ได้อย่างรวดเร็วในยามที่มีแขกมาเยือน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว