Kobu Sushi
เมนูยอดนิยมสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ!

เกี่ยวกับ Kobu Sushi

Kobu Sushi (こぶずし, Kobu Sushi) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโคจิที่มีสูตรแตกต่างกันไปตามพื้นที่ โดยส่วนกลางของจังหวัดนิยมรับประทาน "Ita Kobu Sushi" ซึ่งเป็นซูชิที่ใช้แผ่นสาหร่ายขาวบาง ๆ ม้วนข้าวซูชิ ส่วนในพื้นที่ทางตะวันตกนิยม "Kuro Kobu Sushi" ซึ่งมีลักษณะเด่นคือสีดำเนื่องจากใช้สาหร่ายสีดำในการม้วน

ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน Kobu Sushi มักจะถูกเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน งานศพ หรืองานเทศกาลต่าง ๆ สาเหตุที่สูตรแตกต่างกันนั้น เนื่องจากแผ่นสาหร่ายขาวมีราคาแพงและหายาก จึงทำให้เกิดการแตกต่างในวัฒนธรรมการกินของแต่ละพื้นที่

อีกจุดหนึ่งที่ทำให้ Kobu Sushi แตกต่างจากมากิซูชิทั่วไป คือไม่มีส่วนผสมของไส้ตรงกลาง ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครค่ะ

รีวิว