อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

โคเคะราซูชิ

“Kokerazushi” เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการเฉลิมฉลองและพิธีกรรมชินโต
โคเคะราซูชิ
こけら寿司①
こけら寿司②

เกี่ยวกับ โคเคะราซูชิ

หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโคจิคือ “วัฒนธรรมซูชิ”มีหลากหลายรูปแบบ เช่น “ซูชิอัด”, “คาตะซูชิ” และ “ซูชิผัก”ในสมัยที่ข้าวมีค่าซูชิเป็นงานฉลองสำหรับสิ่งที่ซูชิถูกกินมาตลอดวันกระต่าย เช่น โอกาสทางพิธีการ การเฉลิมฉลองความก้าวหน้าในอาชีพ และงานฉลองวันเกิดครบ 60 ปี
“โอชิซูชิ” เป็นหนึ่งในประเภทของซูชิทั่วไป“โคเคราซูชิ” อาหารท้องถิ่นของโทโยโจ เป็นหนึ่งในประเภทของ “ซูชิอัด”มันเป็น “ซูชิอัด” ที่มีข้าวและน้ำส้มสายชูวางอยู่บนกรอบไม้สี่เหลี่ยมจัตุรัส และมีสีสันสดใสเหมือนเค้กตกแต่งลักษณะของส่วนผสมชั้นบนของแต่ละอื่น ๆ มีความหมายของ “ความสุขชั้น”, และได้รับการถ่ายทอดเป็นเสน่ห์โชคดี.

シェア：

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว

ยังไม่มีรีวิว

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โคจิ

โคจิ
ราเม็ง นาเบะยากิ

ราเม็ง นาเบะยากิ

ซุปเบาๆ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองจากกระดูกไก่ เส้นบะหมี่เป็นเส้นบาง ๆ และส่วนประกอบคือหัวหอมสีเขียว ชิกูวะ และไข่ดิบ ทำ...
โคจิ
อาหารซาวาจิ

อาหารซาวาจิ

จานชามเป็นอาหารท้องถิ่นที่น่าตื่นเต้นที่หลากหลาย เช่น ซาชิมิ, ปลาโบนิโตะทาทาคิ, ซูชิ ฯลฯ บนแผ่นเสียงเป็นอาหารท้องถิ่น...
โคจิ
โคบุซูชิ

โคบุซูชิ

สูตรสำหรับ “โคบุซูชิ” จะแตกต่างกันไปในตอนกลางของจังหวัดโคจิและภาคตะวันตกของจังหวัดส่วนกลางของจังหวัดจะกิน “อิตะโคบุซู...
โคจิ
ปลาทูชิมิสึ

ปลาทูชิมิสึ

ปลาทูชิมิสึ เป็นปลาทูงาที่ขึ้นฝั่งที่โทซาชิมิสึ นอกชายฝั่งของ Cape Ashizuri ซึ่งเป็นที่ตั้งของแหล่งตกปลาทู น้ำขึ้นอย...
โคจิ
ปลาไหลโคจิ

ปลาไหลโคจิ

เมื่อพูดถึงโคจิแล้วภาพลักษณ์ของปลาทูน่า skipjack มีความแข็งแรง แต่ในความเป็นจริงปลาไหลของโคจิก็เป็นอาหารพิเศษด้วยวิธี...
โคจิ
คิราสุโมจิ

คิราสุโมจิ

โอคาระ (Okara) ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการทำเต้าหู้จะกินไปทั่วญี่ปุ่น และมีชื่อเรียกอีกหลายอย่าง เช่น “อุโนะฮานะ” “คิระซุ...

อาหารญี่ปุ่น - ซูชิ

วากายามะ
ฮาตากอนโบซูชิ

ฮาตากอนโบซูชิ

“Hatagonbo” เป็นหญ้าเจ้าชู้ที่ปลูกในเขตนิชิฮาตะ เมืองฮาชิโมโตะ ตั้งอยู่ครึ่งทางขึ้นภูเขาไฟฟูจิคุนิชิโระที่ระดับความสู...
โออิตะ
มารุซุชิของปลาทูม้า

มารุซุชิของปลาทูม้า

ปลาทูม้าเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองไซกิ ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดโออิตะBungo ...
ไซตามะ
ซูชิปลาทู

ซูชิปลาทู

ลักษณะเด่นของซูชิย่างปลาทู คือ ปลาทูเลี่ยนจะดองเบา ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วนำไปคั่วความสดสูงและมีเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมท...
โออิตะ
ซาเอกิ ซูชิ

ซาเอกิ ซูชิ

Bungo Channel ซึ่งเป็นชายฝั่ง rias ที่ซับซ้อนซึ่งหล่อเลี้ยงภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์เช่นนี้ เป็นหนึ่งในแหล่งตกปลาชั้...
มิยาซากิ
ผักกาดหอมโรล

ผักกาดหอมโรล

“โรลผักกาดหอม” เริ่มต้นขึ้นเมื่อโชจิ มุราโอกะ ผู้ก่อตั้งร้านซูชิเก่าแก่อย่าง “อิปเป” ซึ่งเปิดให้บริการในเมืองโชวะ 41 ...
จ. คาโงชิมะ
ซูชิสาเก

ซูชิสาเก

เมื่อโยชิฮิโระ ชิมาซุ (Yoshihiro Shimazu) ผู้ครองแคว้นในขณะนั้น ได้จัดงานเลี้ยงเพื่อชมดอกซากุระในสมัยเอโดะ แม่บ้านจะน...