นาเบะ ยานางาวะ

เกี่ยวกับ นาเบะ ยานางาวะ

ยานากาวะนาเบะ (ยานากาวะนาเบะ) เป็นอาหารหม้อไฟที่เกิดในเอโดะโดยใช้ไม้ลอช
เช่นเดียวกับ “doze nabe” มันเป็นจานหม้อไฟโลช แต่มักจะโดดเด่นจาก doze nabe โดยทั่วไปใน loaches เปิดจะถูกต้มในวะริชิตะก่อนและถูกผูกไว้กับไข่
เปิดโล่งและหญ้าเจ้าชู้ที่ทำจากไม้ไผ่ต้มในมิรินและซอสถั่วเหลือง warishita และผูกไว้กับไข่ไก่ในฐานะที่เป็นรูปแบบที่แตกต่างกันหัวหอมสีเขียวและมิตซูบะ อาจจะใช้ร่วมกัน
เช่นเดียวกับยานากาวะ เนื้อมักจะเรียกว่า “ยานากาวะของ○○” หรือ “สไตล์ยานากาวะ” เมื่อต้มหวานและเผ็ดกับหญ้าเจ้าชู้ซาซากิและปิดด้วยไข่
ในสมัยเอโดะ ทั้งโลชและหญ้าเจ้าชู้ถือเป็นส่วนผสมที่สำคัญ จึงดูเหมือนว่า “ยานากาวะนาเบะควรจะกินในช่วงที่ร้อน”
ในโลกของไฮกุคำว่า “การขุดโคลน” เป็นคำตามฤดูกาลสำหรับฤดูร้อน (“การขุดโคลน” เป็นคำตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาว)โลเช่เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปในเอโดะเพราะพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงเช่นปลาไหล

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว