Anko Nabe

เกี่ยวกับ Anko Nabe

Anko Nabe (あんこう鍋, Anko nabe) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิบารากิ ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะในเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ก่อนฤดูวางไข่ ซึ่งถือว่าเป็นช่วงเวลาที่ปลามีรสชาติอร่อยที่สุด ปลานี้มีรูปลักษณ์ที่ดูแปลกตา แต่กลับมีรสชาติที่ละมุนและหรูหรา จนได้คำกล่าวว่าเป็นปลาที่ "ไม่มีส่วนไหนที่กินไม่ได้"

น้ำซุปของ Anko Nabe สามารถปรุงแต่งรสชาติได้หลากหลาย ทั้งแบบรสชาติสดชื่นด้วยซอสโชยุ หรือแบบรสชาติเข้มข้นในซุปที่มีตับปลาอันโคละลาย (โดบุจิรุ) ซึ่งให้ความอร่อยที่หลากหลาย นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยคอลลาเจนและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงได้รับความสนใจในฐานะวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว