เกี๊ยวซาซ่า
ของขึ้นชื่อของนีงาตะที่มีความหวานอ่อนโยนและกลิ่นหอมของใบไผ่
เกี๊ยวซาซ่าการแนะนำ
มีการรับประทานในบางส่วน เช่น ภูมิภาคชูเอะสึและคาเอ็ตสึของนีงาตะตั้งแต่ประมาณ 500 ปีก่อน และมีทฤษฎีเกี่ยวกับต้นกำเนิดอยู่หลายทฤษฎี แต่เนื่องจากไม้ไผ่มีผลฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงถือว่าเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้แบบพกพาในสมัยเซ็งโงกุ และ “อุเอะสุงิ เคนชินใช้มันเป็นอาหารพกพา”ดูเหมือนว่าทฤษฎีนี้มีอิทธิพล
เมื่อไม่นานมานี้ การส่งออกนอกจังหวัดและต่างประเทศก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จึงอาจกล่าวได้ว่าเป็นขนมแบบดั้งเดิมที่ได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก