จังโกะ นาเบะ

เรียวโกคุ (Ryogoku) หรือที่รู้จักกันในชื่อเมืองซูโม่ เป็นที่ตั้งของเรียวโกกุ โคคุงิคัง (Ryogoku Kokugikan) ที่มีชื่อเสียงด้านซูโม่ และกล่าวกันว่าเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ “
จังโกะนาเบะ (จังโกะนาเบะ) เป็นอาหารหม้อไฟที่รับประทานเป็นประจำทุกวันในห้องซูโม่
แต่เดิมแล้ว “จังโกะ” หมายถึงอาหารที่ทำเองโดยนักมวยปล้ำซูโม่ของ “จังโคบัง” แต่ในหมู่พวกเขาว่า “จังโกะนาเบะ” ซึ่งหมายถึงจานหม้อไฟนี้โดยทั่วไปเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง
เพื่อที่จะสร้างร่างกายของนักมวยปล้ำซูโม่ สมดุลทางโภชนาการถือเป็นอันดับแรก และยังมีรสชาติที่ซ่อนอยู่ที่ไม่ได้ออกจากประตูอีกด้วย
มี 2 รสชาติของจังโกะนาเบะ: สไตล์หม้อฝุ่นและสไตล์โยเซนาเบะ และมิซุทากิ (หม้อฝุ่น, ซุปสต็อกหรือซุป (การทำสบไก่ ฯลฯ), การทำเกลือ (ประเภทโยเซนาเบะ), การทำมิโซะ (ธนาคารหอยนางรม) บางครั้งก็แบ่งออกเป็น 4 ชนิด (หม้อไฟ ฯลฯ) แต่ในห้องซูโม่ 80% ของปลาจังโกะนาเบะเป็นกระทะฝุ่น และการปรุงอาหารสก๊บไก่ก็เป็นจานหม้อไฟที่มักจะรับประทานในห้องซูโม่