เคนซังยากิ
โอนิกิริที่รับประทานในงานฉลองการเก็บเกี่ยวข้าวใหม่หรือในคืนวันปีใหม่
เกี่ยวกับ เคนซังยากิ
เคนซังยากิ (けんさん焼き, Kensan-yaki) เป็นโอนิกิริในรูปแบบของข้าวที่กดเป็นแผ่นทรงกลม มีรอยบุ๋มตรงกลาง แล้วนำมาทามิโสะที่ผสมขิง เปลือกส้มยูซุ และต้นหอม จากนั้นนำไปย่างจนหอมกรุ่น นอกจากชื่อเคนซังยากิแล้วยังมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น "เค็นซาชิยากิ" หรือ "เคนชินยากิ"
ชื่อของเคนซังยากิกล่าวกันว่ามีที่มาจากอุเอสึงิ เคนชิน ผู้ที่นำโอนิกิริที่เย็นและแข็งตัวแล้วจากการพกพาในช่วงสงครามมาเสียบปลายดาบและย่างก่อนรับประทาน
สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเปล่าๆ หรือราดด้วยน้ำซุปหรือน้ำชา แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติแบบฉบับดั้งเดิม เคนซังยากิมักจะทำกินในช่วงงานฉลองการเก็บเกี่ยวข้าวใหม่หรือคืนวันปีใหม่
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค นีงาตะ
อาหารญี่ปุ่น - ข้าวปั้นข้าวปั้น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง]()
ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง
อาโอโมริ / >ดงบุริ -
![ข้าวเหนียวฮิรุเซ็นโอโควะ]()
ข้าวเหนียวฮิรุเซ็นโอโควะ
จ. โอกายามะ / >ดงบุริ -
![เต้าหู้งา]()
เต้าหู้งา
ฟุคุอิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Chiya Beef]()
Chiya Beef
จ. โอกายามะ / >จานเนื้อ -
![Misogi Dango]()
Misogi Dango
กิฟุ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ปลาไหลมืองมุเอะ (Mie Unagi)]()
ปลาไหลมืองมุเอะ (Mie Unagi)
จังหวัดมิเอะ / >ดงบุริ -
![Damakko Nabe]()
Damakko Nabe
อาคิตะ / >จานหม้อไฟ -
![ราเม็งฮาจิโอจิ]()
ราเม็งฮาจิโอจิ
โตเกียว / >ราเม็ง
