เคนซังยากิ
โอนิกิริที่รับประทานในงานฉลองการเก็บเกี่ยวข้าวใหม่หรือในคืนวันปีใหม่
เกี่ยวกับ เคนซังยากิ
เคนซังยากิ (けんさん焼き, Kensan-yaki) เป็นโอนิกิริในรูปแบบของข้าวที่กดเป็นแผ่นทรงกลม มีรอยบุ๋มตรงกลาง แล้วนำมาทามิโสะที่ผสมขิง เปลือกส้มยูซุ และต้นหอม จากนั้นนำไปย่างจนหอมกรุ่น นอกจากชื่อเคนซังยากิแล้วยังมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น "เค็นซาชิยากิ" หรือ "เคนชินยากิ"
ชื่อของเคนซังยากิกล่าวกันว่ามีที่มาจากอุเอสึงิ เคนชิน ผู้ที่นำโอนิกิริที่เย็นและแข็งตัวแล้วจากการพกพาในช่วงสงครามมาเสียบปลายดาบและย่างก่อนรับประทาน
สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเปล่าๆ หรือราดด้วยน้ำซุปหรือน้ำชา แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติแบบฉบับดั้งเดิม เคนซังยากิมักจะทำกินในช่วงงานฉลองการเก็บเกี่ยวข้าวใหม่หรือคืนวันปีใหม่
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค นีงาตะ
อาหารญี่ปุ่น - ข้าวปั้นข้าวปั้น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![โอมิ กิว (Omi Beef)]()
โอมิ กิว (Omi Beef)
ชิกะ / >จานเนื้อ -
![อาชิยันอิกะ]()
อาชิยันอิกะ
ฟุกุโอกะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ซาชิมิโดยใช้บุกทำมือ]()
ซาชิมิโดยใช้บุกทำมือ
อิบารากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![โมกามิกาวะ โอชิน เบนโตะ]()
โมกามิกาวะ โอชิน เบนโตะ
ยามางาตะ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
![ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง]()
ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง
อาโอโมริ / >ดงบุริ -
![ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ]()
ไข่ปลาแซลมอนหมักซอสโชยุ
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Hakodate Ramen]()
Hakodate Ramen
ฮอกไกโด / >ราเม็ง -
![เนื้อวากิวมิยาซากิ (Miyazaki Wagyu)]()
เนื้อวากิวมิยาซากิ (Miyazaki Wagyu)
มิยาซากิ / >จานเนื้อ
