Shikishiki
ขนมโบราณจากจังหวัดนาระที่อบอวลด้วยความทรงจำ

เกี่ยวกับ Shikishiki
Shikishiki (しきしき) เป็นขนมโบราณที่รับประทานกันในเขต Katsuragi Taima และ Shinjō ทางจังหวัดนาระ มีลักษณะคล้ายเครป แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขนมนี้ทำจากแป้งสาลีปลูกในท้องถิ่น ซึ่งปลูกในพื้นที่นารกเพื่อใช้ประโยชน์จากที่นาปล่อยว่าง ผสมกับน้ำตาลและไข่ แล้วนำไปยืดเป็นแผ่นบาง ๆ และพับเป็นรูปร่างก่อนนำไปทอดในกระทะ
ในสมัยที่ไข่เป็นวัตถุดิบหายาก ขนมนี้จะทำโดยไม่ใส่ไข่และใช้น้ำแทน จังหวัดนาระมีความรุ่งเรืองในด้านการปลูกข้าวสาลีมาแต่โบราณ และมีอาหารและขนมที่ใช้แป้งสาลี เช่น Miwa Sōmen, Hangekeshō Mochi และ Shikishiki มาอย่างยาวนาน
ขนม Shikishiki สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ไม่จำกัดฤดูกาล การรับประทานมีหลายวิธี เช่น โรยน้ำตาลให้หวานและรับประทานเปล่า ๆ ใส่ต้นหอมและปลาแห้งขณะยังร้อน หรือห่อไส้ถั่วแดง ตามรสชาติที่ชื่นชอบของแต่ละครอบครัวค่ะ
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค นารา
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Hida Soba
กิฟุ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
นัตโตโมจิ
ยามางาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ราเม็งเช้าฟุจิเอดะ
ชิซูโอกะ / >ราเม็ง -
ราเม็งสึการุ
อาโอโมริ / >ราเม็ง -
Sappa Dish
โคจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ปลาคาร์ปในน้ำใส
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Chiya Beef
จ. โอกายามะ / >จานเนื้อ -
ฮาจิโอจิ ราเม็ง
โตเกียว / >ราเม็ง