Atsumeshi
อาหารพื้นเมืองของเมืองไซคิ จังหวัดโออิตะ "อัตสึเมชิ"

เกี่ยวกับ Atsumeshi

Atsumeshi (あつめし) เป็นอาหารที่เกิดจากวิถีชีวิตของชาวประมงในเมืองไซคิ จังหวัดโออิตะ โดยการนำปลาสดใหม่ที่เพิ่งจับได้ เช่น ปลาซาบะ ปลามากุโระ หรือปลาฮามาจิ มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หลังจากล้างด้วยน้ำทะเลอย่างรวดเร็วแล้วนำไปหมักในซอสถั่วเหลือง จากนั้นวางบนข้าวที่เพิ่งหุงร้อนๆ ผสมและรับประทานด้วยความเรียบง่ายและอร่อย ชื่อ "อัตสึเมชิ" มาจากคำที่แปลว่า "ข้าวร้อน" ในภาษาญี่ปุ่น เขียนในภาษาจีนว่า "温飯" (อ่านว่า Onhan)

นอกจากนี้ ความสนุกจะเพิ่มขึ้นเมื่อทานไปได้ครึ่งทาง แล้วราดน้ำชาร้อนลงไปบนข้าว ทำเป็นข้าวต้มชา (Ochazuke) เนื้อปลาที่หมักไว้จะกระชับตัวและได้รสสัมผัสที่แตกต่าง สร้างประสบการณ์การกินที่หลากหลายและน่าจดจำ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว