Wakasa Oyaki
ขนมโอยากิที่หอมนุ่มและหวานน้อยกำลังดี

เกี่ยวกับ Wakasa Oyaki

Wakasa Oyaki (若桜のおやき, Wakasa oyaki) เป็นขนมที่มีความพิเศษและประวัติศาสตร์ยาวนานในเมืองวากาซะ จังหวัดทตโตริ โดยมีต้นกำเนิดจากเทศกาลประจำปีของศาลเจ้าวากาซะ ซึ่งมีประวัติศาสตร์มากกว่า 400 ปี ในทุก ๆ เดือนพฤษภาคม โดยเฉพาะในวันที่ 3 พฤษภาคมของปีเว้นปี จะมีการจัดเทศกาล "Wakasamatsuri" ที่เต็มไปด้วยขบวนแห่ศาลเจ้า, การเต้นสิงโต และการแสดงตามประเพณีต่าง ๆ และโอยากิก็ถือเป็นอาหารที่จัดไว้เพื่อต้อนรับแขกในโอกาสนี้

ในอดีต ครัวเรือนในเมืองวากาซะจะทำโอยากิโดยใส่ใบโยโมกิ (สมุนไพรญี่ปุ่น) ลงในแป้ง และในช่วงเย็น กลิ่นหอมจากการย่างโอยากิบนกระทะเหล็กจะฟุ้งกระจายไปทั่วเมือง โอยากินี้ยังมีความหมายลึกซึ้ง โดยเป็นขนมที่ถวายต่อศาลเจ้าเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและการเก็บเกี่ยวอุดมสมบูรณ์ รวมถึงใช้บูชาในหิ้งพระภายในบ้านอีกด้วย

ในขณะที่คำว่า "โอยากิ" อาจเป็นที่รู้จักในระดับประเทศว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนะงะโนะ ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งบัควีทห่อไส้ผัก แต่โอยากิของเมืองวากาซะมีความแตกต่าง โดยใช้แป้งที่ทำจากข้าวเหนียวและข้าวเจ้า ห่อด้วยไส้ถั่วแดงหวานล้อมรอบ

โอยากิของวากาซะมักถูกทำขึ้นโดยใช้แม่พิมพ์รูปหกเหลี่ยมที่ตกแต่งด้วยลวดลายตัวอักษร "大" หรือสัญลักษณ์ของครัวเรือนต่าง ๆ และแจกจ่ายให้แก่ผู้มาเยี่ยมเยือนหรือญาติ ๆ อย่างไรก็ตาม การทำโอยากิสดในครัวเรือนได้เริ่มลดลงตามกาลเวลา แต่ขนม Wakasa Oyaki ยังคงเป็นที่รักและนิยมเป็นของฝากจากเมืองวากาซะ รวมถึงของที่ระลึกจากการเยี่ยมศาลเจ้า Benten ในพื้นที่นี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว