Новые статьи
Краб в коробке с благовониями
Речь идет о самках краба-стригуна, выловленном в префектуре Исикава. Коробочковые крабы примерно вдвое меньше крабов породы Кано (самцы снежных крабов), и хотя они маленькие, яй...
Утиный горшок
Префектура Исикава с древних времен является одним из ведущих мест для полетов уток в стране, а в окрестностях Катано Камоике в городе Кага около 300 лет назад, в год Гэнроку пе...
Японские кондитерские изделия
Канадзава, который с древних времен процветал как город-замок, считается одним из трех лучших японских кондитерских магазинов. Прогуливаясь по городу, вы можете найти множество ...
Госики мандзю
Фирменное блюдо Канадзавы «Goshiki manju» — это ассортимент из 5 видов свежих кондитерских изделий. В «Кейчо 6» Тамахиме, дочь второго сёгуна Токугавы Хидэтады, вышла замуж за Т...
Коматсу — удон
Удон Коматсу, который, как говорят, ели хайшэн Мацуо Басё, — это фирменное блюдо Коматсу, история которого насчитывает более 300 лет с тех пор, как оно было доставлено в домен К...
Точимочи
Точимочи с темными зернами и слегка коричневатым оттенком издревле употребляли в пищу у подножия горы. Хакусан. Говорят, что давным-давно в горных районах, где было мало равнинн...
Омлет Ходацусимидзу
В Ходацусимидзу-тё, префектура Исикава, родился Шигео Китахаси, французский шеф-повар, создавший «рис с омлетом» в период Тайсё, находится в Ходацусимидзу-тё, префектура Исикава...
Вадзима фугу
В Вадзиме в префектуре Исикава находится один из ведущих рыболовных портов префектуры — порт Вадзима, куда в течение всего года вылавливается большое количество морепродуктов из...
Редька желтохвостая
Желтохвост — неотъемлемая часть разговора о традиционных ингредиентах префектуры Исикава. Совместимость между желтохвостом и дайконом очень хорошая, а «желтохвостый дайкон» с др...
Хантон Райс
Рис Хантон - одно из западных блюд в Японии, его также называют рисом по-хантонски. Рис Хантон, известный как местное блюдо Канадзавы, префектура Исикава, представляет собой блю...
