Новые статьи
Масу на суши
Масу-суши — это местное блюдо из префектуры Тояма, также известное как экибен. Это вид прессованных суши, в которых используется соленая и приправленная форель. Его готовят пут...
Тороро комбу онигири
Префектура Тояма — это префектура комбу с самым большим количеством водорослей, потребляемых на домохозяйство в Японии. Основным продуктом таких блюд из ламинарии является «комб...
Тояма Кайсендон
В префектуре Тояма, богатой природной средой, есть залив Тояма, который также называют «натуральной сырой рыбой», и в течение четырех сезонов здесь подают разнообразные морепрод...
Суп из трески
Асахи — это место с богатой природой, где раскинулись Северные Альпы и нефритовое побережье. Именно в этом городе появился традиционный суп под названием «суп из трески». Давны...
Сырая юба
«Сырая юба» — это покрытие на поверхности соевого молока, получаемое путем кипячения соевых бобов, их измельчения и отжима тканью. Это местное фирменное блюдо города Минобу. Оно...
Еда «Аменолио»
Рис Аменойо (рис с форелью) — это приготовленный рис из цельной мушмулы, эндемичного вида, обитающего в озере Бива, сезон нереста которого наступает осенью. Когда собиралось мно...
Декчи Йокан
«До-чи-йокан» — это йокан, приготовленный путем смешивания муки с пастой из бобов адзуки и сахаром, что является местным деликатесом префектуры Сига, и его готовят на пару. Для ...
Скумбрия на гриле женская
«Скумбрия женская» — это местное блюдо, которое едят по всей префектуре, в основном в районе Кохоку префектуры Сига. Это блюдо, в котором скумбрию на гриле варят и переплетают ...
Маринованные японские овощи
Это блюдо имеет долгую историю, и говорят, что оно возникло, когда Гамо Садахиде, владыка замка Отова в период Муромати, обнаружил японские овощи во время паломничества Гамо и п...
Ибуки соба
Считается, что регион Ибуки является родиной японского выращивания собы. Здесь очень холодный климат, наиболее подходящий для выращивания собы, а также выращивается дайкон Ибуки...
Хасириимоти
Когда-то в Ойваке было много путешественников, путешествовавших по Токайдо как воротам в столицу Киото. Окрестности были окружены чайными домиками. Хасириимоти был основан в пе...
Суши «Бозе без сахара»
Бозе — это бородавочник на токусимском диалекте. Это морская рыба, которая не имеет особого вкуса и имеет очень вкусное жирное белое мясо. Он часто популярен в префектуре Токус...