Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Хоккайдо

Хоккайдо
Тушёная Касубэ

Тушёная Касубэ

«Тушёная Касубэ (カスベの煮付け)» — это традиционное зимнее блюдо, которое часто готовят в домашних условиях. В Хоккайдо «касубэ» в местном диалекте означает...

Хоккайдо
Бутадон
Хоккайдо Домбури

Бутадон

В конце эпохи Мэйдзи в регионе Токати впервые начали заниматься свиноводством, и свинина стала популярным и любимым продуктом. Город Обихиро, где свиноводств...

Хоккайдо
Муроран якитори

Муроран якитори

Муроран якитори (室蘭やきとり, Muroран якитори) - это уникальное блюдо, созданное в городе Муроран на Хоккайдо. Несмотря на название «якитори» — что обычно о...

Хоккайдо
Bibai Yakitori

Bibai Yakitori

Бибай (Bibai), расположенный между Саппоро и Асахикавой, славится своими уникальными пейзажами. Западная часть города относится к равнине Исикари, одной из в...

Хоккайдо
Икамэси

Икамэси

Икамэси (いかめし, Икамэси) — знаменитое традиционное блюдо регионов Хакодатэ и Осима в Японии. Считается, что это блюдо было создано в эпоху Второй миров...

Хоккайдо
Ruibe

Ruibe

Ruibe (ルイベ) — это традиционное блюдо, приготовленное из лосося или форели, замороженных и подаваемых без разморозки в виде сашими. Характерной чертой явля...

Хоккайдо
Karashi Shishamo

Karashi Shishamo

Karashi Shishamo (ししゃもの甘露煮, Shishamo no Kanroni) — это региональное блюдо, приготовленное из шишамо, одной из самых известных рыб Хоккайдо. Вариантов...

Хоккайдо
Konbu Maki

Konbu Maki

Konbu Maki (昆布巻き, Konbu maki) — это традиционное блюдо, родом из Хоккайдо, известного своей высокой добычей водорослей. В приготовлении этого блюда рыбу,...

Хоккайдо
Икра лосося в соевом соусе

Икра лосося в соевом соусе

Икра лосося, одно из самых известных морских деликатесов Хоккайдо, популярна по всей Японии и любима как детьми, так и взрослыми. С сентября по октябрь, к...

Хоккайдо
Ханасаки Кани

Ханасаки Кани

Ханасаки Кани (花咲ガニ) — это вид краба, который относится к семейству крабов-тарабу. Сезон его ловли приходится на лето и осень. У краба крупные и мясистые...

Хоккайдо
Салат с Раменом

Салат с Раменом

Салат с Раменом (ラーメンサラダ, Rāmen sarada) — это блюдо, родом из Хоккайдо, популярное как в местных пабах, так и в домашних кухнях. В отличие от тради...

Хоккайдо
Хакодатэ Рамен
Хоккайдо Рамэн

Хакодатэ Рамен

Хакодатэ Рамен (函館ラーメン) — одно из самых популярных региональных блюд Хоккайдо наряду с Саппоро Рамен и Асахикава Рамен. Для этого рамена используют п...

Хоккайдо
Ика-сомен

Ика-сомен

Ика-сомен (イカそうめん) - это блюдо, приготовленное из свежайшего кальмара, выловленного в Хакодате. Кальмар нарезается тонкими, словно лапша сомен, полоска...

Хоккайдо
Икарари Набэ

Икарари Набэ

Икарари Набэ (石狩鍋, Икарари набэ) — это традиционное блюдо Хоккайдо, основой которого является лосось, приправленный соусом мисо. В этом блюде сочетаютс...