Рамэн - Японская региональная кухня

ТОКИО

ТОКИО Рамэн

Хатиодзи Рамен

Хатиодзи рамен (八王子ラーメン) — это местное блюдо, родом из города Хатиодзи в Токио, которое покоряет своей простотой и уникальным вкусом. Его особенность заключается в проз...

Тоттори

Тоттори Рамэн

Гююкоцу Рамен

Гююкоцу Рамен (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) — это уникальный рамен из префектуры Тоттори, который отличается бульоном, сваренным из говяжьих костей. Особенно этот рамен популяр...

Ибараки

Ибараки Рамэн

Рамен Мито-хан

Рамен Мито-хан (水戸藩ラーメン) — это уникальное блюдо из города Мито в префектуре Ибараки. Считается, что этот рецепт воссоздает рамен, который впервые попробовал Токугава Мицу...

Ибараки

Ибараки Рамэн

Тофу мисо рамен

Тофу мисо рамен (豆腐みそラーメン, Тофу мисо рамен) — это знаковое блюдо северной части префектуры Ибараки. Его отличительная черта — нежный вкус мисо-супа, в котором сочетаются...

НИИГАТА

НИИГАТА Рамэн

Рамен в стиле Нагаока

Рамен в стиле Нагаока (Нагаока-кэй рамен, 長岡系ラーメン) — это знаменитое локальное блюдо города Нагаока в префектуре Ниигата, часто называемое также «Имбирный соевый рамен Наг...

префектура Миэ

префектура Миэ Рамэн

Рамен Камеяма

Рамен Камеяма (亀山ラーメン) – это современное местное блюдо, родившееся в городе Камеяма, префектуры Миэ. В 2013 году он завоевал первое место на конкурсе "Гран-при регионально...

фукусима

фукусима Рамэн

Ширакава Рамен

Ширакава Рамен (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) — это местный рамен, родом из города Ширакава в префектуре Фукусима. Его отличает искусно приготовленная ручная волнистая лапша и ...

Симанэ

Симанэ Рамэн

Shijimi Ramen

Shijimi Ramen (しじみラーメン, Shijimi ramen) – это популярное местное блюдо, которое завоевало любовь поклонников рамена. Его готовят из мясистых, насыщенных вкусом моллюсков ш...

Эхимэ

Эхимэ Рамэн

Яхата-хама Чанпон

Яхата-хама Чанпон (八幡浜ちゃんぽん, Yawatahama Chanpon) - это местное блюдо, которое уже долгое время является "душевной едой" города Яхата-хама в префектуре Эхиме. Это блюдо р...

Хёго

Хёго Рамэн

Бансю Рамен

Бансю Рамен (播州ラーメン, Banshu ramen) – это местное блюдо, популярное в северной части района Харима, особенно в городе Нишиваки, префектуры Хёго. Его главная особенность – «...

НИИГАТА

НИИГАТА Рамэн

Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё

Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё (燕三条背脂ラーメン) — это местное блюдо из префектуры Ниигата, популярное в городах Цубаме и Сандзё. Его особенностью является соевый бульон с...

Фукуи

Фукуи Рамэн

Тсурагская рамен

Тсурагская рамен (敦賀ラーメン, Tsugara ramen) – это местная разновидность рамена, которая зародилась в городе Тсурага, префектура Фукуи. Особенностью блюда является подача в но...

Нагано

Нагано Рамэн

Анъёдзи Рамен

Анъёдзи Рамен (安養寺ラーメン, Анъёдзи рамэн) — это местное блюдо города Саку, префектуры Нагано, приготовленное с использованием местного "мисо Анъёдзи". Мисо Анъёдзи считается...

Ямагучи

Ямагучи Рамэн

Убе Рамен

Убе Рамен (宇部ラーメン) – это локальная рамен-блюдо, популярное в городе Убе в префектуре Ямагути. Его главная особенность – насыщенный и густой свиной бульон, который обладает...