Японская кухня - Рамэн
Фудзиеда Асарамен
Асарамен (Фудзиеда Асарамен, 朝ラーメン) — это уникальная гастрономическая культура, родившаяся в городе Фудзиеда. Фудзиеда, известный своими чайными плантациями, был городом, г...
Тунец Рамен
Тунац Рамен (まぐろラーメン, Maguro ramen) был создан в городе-рыбацком порту Кусикино, который когда-то процветал как база для далёкого рыболовства, славящийся богатым уловом т...
Омагари карэ умамен
Омагари карэ умамен (大曲カレー旨麺) — это блюдо, в котором лапша рамен подается в ароматном бульоне на основе кацуо (стружки тунца), сверху покрытая насыщенным карри. В составе...
Фохуэйля Рамен
Кесеннума, крупнейший порт Японии по вылову акул, известен как главный производитель фохуэйля – высокого деликатеса китайской кухни. Фохуэйля Рамен (フカヒレラーメン, фохуэйля) ...
Лапша с конским мясом
Город Синохе издавна славится разведением высококачественных лошадей. В честь этой традиции здесь создали лапшу с конским мясом, чтобы поддержать развитие региона. Вместо традиц...
Рамен с моллюсками из озера Дзюсан
Озеро Дзюсан, расположенное к северо-западу от города Госёгавара, является солоноватым озером, где смешиваются пресная и соленая вода. Местный рамен, приготовленный с использова...
Свиная лапша с диким кабаном
Район Ними в префектуре Окаяма известен большим количеством диких кабанов, что привело к популярности блюд из их мяса, таких как «ботан-набе» (горячий котелок с кабаном). Свин...
Сандзё Каре Рамен
Сандзё Каре Рамен (三条カレーラーメン, Sanjō Kare Ramen) – это карри-рамен с более чем 70-летней историей, который подается более чем в 70 ресторанах города Сандзё. Считается...
Кагосима Рамен
Кагосима Рамен (鹿児島ラーメン, Kagoshima Ramen) — это рамен из Кагосимы, приготовленный на основе полупрозрачного свиного бульона с прямыми лапшами. Хотя свиной бульон испол...
Тамана Рамен
Тамана Рамен (玉名ラーメン) – гордость города Тамана, расположенного на севере префектуры Кумамото, известного своими горячими источниками и видом на залив Ариаке. Этот рамэн сч...
Кумамото рамен
Кумамото рамен (熊本ラーメン) — это разновидность рамена, которая появилась в округе Кумамото после распространения из города Куруме в префектуре Фукуока, родины тонкоцу рамена,...
Классификация кулинарии
Recommended
-
Соки Соба
Окинава / >Соба, удон, лапша -
Айдзу Соба
фукусима / >Соба, удон, лапша -
Сирный мандзю
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
Оита фугу
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Sushiko
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
Buzenskii krab
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Nomandzhu (のまんじゅう)
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Anagomeshi
Хиросима / >Домбури