Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Японская кухня - Рамэн

AD
airkitchen
Рамэн Cooking Classes

Ramen Cooking Class in Tokyo

There are several popular types of ramen that evolved in Japan's diverse regions. Learn how to cook ramen yourself while you're in Tokyo so you can bring a taste of Japan back home with you!

ТОКИО
Хатиодзи Рамен
ТОКИО Рамэн

Хатиодзи Рамен

Хатиодзи рамен (八王子ラーメン) — это местное блюдо, родом из города Хатиодзи в Токио, которое покоряет своей простотой и уникальным вкусом. Его особенность заключается в проз...

Тоттори
Гююкоцу Рамен
Тоттори Рамэн

Гююкоцу Рамен

Гююкоцу Рамен (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) — это уникальный рамен из префектуры Тоттори, который отличается бульоном, сваренным из говяжьих костей. Особенно этот рамен популяр...

Ибараки
Рамен Мито-хан
Ибараки Рамэн

Рамен Мито-хан

Рамен Мито-хан (水戸藩ラーメン) — это уникальное блюдо из города Мито в префектуре Ибараки. Считается, что этот рецепт воссоздает рамен, который впервые попробовал Токугава Мицу...

Ибараки
Тофу мисо рамен
Ибараки Рамэн

Тофу мисо рамен

Тофу мисо рамен (豆腐みそラーメン, Тофу мисо рамен) — это знаковое блюдо северной части префектуры Ибараки. Его отличительная черта — нежный вкус мисо-супа, в котором сочетаются...

НИИГАТА
Рамен в стиле Нагаока
НИИГАТА Рамэн

Рамен в стиле Нагаока

Рамен в стиле Нагаока (Нагаока-кэй рамен, 長岡系ラーメン) — это знаменитое локальное блюдо города Нагаока в префектуре Ниигата, часто называемое также «Имбирный соевый рамен Наг...

префектура Миэ
Рамен Камеяма

Рамен Камеяма

Рамен Камеяма (亀山ラーメン) – это современное местное блюдо, родившееся в городе Камеяма, префектуры Миэ. В 2013 году он завоевал первое место на конкурсе "Гран-при регионально...

фукусима
Ширакава Рамен
фукусима Рамэн

Ширакава Рамен

Ширакава Рамен (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) — это местный рамен, родом из города Ширакава в префектуре Фукусима. Его отличает искусно приготовленная ручная волнистая лапша и ...

Симанэ
Shijimi Ramen
Симанэ Рамэн

Shijimi Ramen

Shijimi Ramen (しじみラーメン, Shijimi ramen) – это популярное местное блюдо, которое завоевало любовь поклонников рамена. Его готовят из мясистых, насыщенных вкусом моллюсков ш...

Эхимэ
Яхата-хама Чанпон
Эхимэ Рамэн

Яхата-хама Чанпон

Яхата-хама Чанпон (八幡浜ちゃんぽん, Yawatahama Chanpon) - это местное блюдо, которое уже долгое время является "душевной едой" города Яхата-хама в префектуре Эхиме. Это блюдо р...

Хёго
Бансю Рамен
Хёго Рамэн

Бансю Рамен

Бансю Рамен (播州ラーメン, Banshu ramen) – это местное блюдо, популярное в северной части района Харима, особенно в городе Нишиваки, префектуры Хёго. Его главная особенность – «...

НИИГАТА
Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё
НИИГАТА Рамэн

Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё

Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё (燕三条背脂ラーメン) — это местное блюдо из префектуры Ниигата, популярное в городах Цубаме и Сандзё. Его особенностью является соевый бульон с...

Фукуи
Тсурагская рамен
Фукуи Рамэн

Тсурагская рамен

Тсурагская рамен (敦賀ラーメン, Tsugara ramen) – это местная разновидность рамена, которая зародилась в городе Тсурага, префектура Фукуи. Особенностью блюда является подача в но...

Нагано
Анъёдзи Рамен
Нагано Рамэн

Анъёдзи Рамен

Анъёдзи Рамен (安養寺ラーメン, Анъёдзи рамэн) — это местное блюдо города Саку, префектуры Нагано, приготовленное с использованием местного "мисо Анъёдзи". Мисо Анъёдзи считается...

Ямагучи
Убе Рамен
Ямагучи Рамэн

Убе Рамен

Убе Рамен (宇部ラーメン) – это локальная рамен-блюдо, популярное в городе Убе в префектуре Ямагути. Его главная особенность – насыщенный и густой свиной бульон, который обладает...

Осака
Таккаида Рамен
Осака Рамэн

Таккаида Рамен

Таккаида Рамен (高井田ラーメン, Takkaida Ramen) — это местное блюдо, родившееся в районе Таккаида, простирающемся от Хигашинари в Осака до Хигашиосака. Его особенность заключ...

Ямагата
Рамен Ёнэдзава
Ямагата Рамэн

Рамен Ёнэдзава

Рамен Ёнэдзава (米沢ラーメン, Ёнэдзава рамен) – это локальный рамен, который представляет город Ёнэдзава в префектуре Ямагата. Его отличительными особенностями являются тонкая р...