Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона ВАКАЯМА

AD
airkitchen
ВАКАЯМА Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

ВАКАЯМА
Джабара

Джабара

Джабара (じゃばら) – это редкий вид цитрусовых, который изначально рос всего на одном дереве в горной деревне Китаяма, префектура Вакаяма. Его яркими особенн...

ВАКАЯМА
Умэбоси

Умэбоси

Умэбоси (梅干, умэбоси) из префектуры Вакаяма — это один из главных деликатесов данного региона, который лидирует в Японии как по площади выращивания слив (5...

ВАКАЯМА
Ширасу

Ширасу

Ширасу (しらす, Shirasu) ловится круглый год, но самый вкусный сезон - это весна и осень. Пик промысла приходится на период с конца марта по май. В этот сезо...

ВАКАЯМА
Тачиуо (Жемчужный меч-рыба)

Тачиуо (Жемчужный меч-рыба)

Префектура Вакаяма является одним из ведущих регионов Японии по вылову тачиуо. Эти рыбы вылавливаются в открытом море пролива Кии, особенно в городе Арида, г...

ВАКАЯМА
Саба-но Нарэ-суси
ВАКАЯМА Суши

Саба-но Нарэ-суси

Саба-но Нарэ-суси (Сабаのなれ寿司, Saba-no Nare-zushi) - это ферментированное суси, которое является одним из кулинарных символов префектуры Вакаяма и готови...

ВАКАЯМА
Мандарины Арида из Вакаямы

Мандарины Арида из Вакаямы

Мандарины – это один из самых известных зимних фруктов Японии. Согласно последним данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии, лидером ...

ВАКАЯМА
Гома-дофу

Гома-дофу

Гома-дофу (ごま豆腐, Goma-dofu) — это одно из традиционных блюд буддийской вегетарианской кухни, впервые приготовленное более 1200 лет назад в Коя-сан, свяще...

ВАКАЯМА
Кансан-дзи мисо

Кансан-дзи мисо

Кансан-дзи мисо (金山寺味噌, Кансан-дзи мисо) — это мягкая и нежная мисо, которую готовят в префектуре Вакаяма. Ее делают, комбинируя дыни, баклажаны, листья...

ВАКАЯМА
Yaki Mochi

Yaki Mochi

Yaki Mochi (やきもち), знаменитое лакомство из района горы Коя (Koyasan), берет свое начало с истории о старушке, которая во время основания храма на горе Ко...

ВАКАЯМА
Сасамаки Ампу

Сасамаки Ампу

Сасамаки Ампу (笹巻あんぷ, Sasamaki Anpu) – один из известных сувениров с горы Коясан с долгой историей, уходящей корнями к периоду Ямато, когда монахи приве...

ВАКАЯМА
Воробьи суши (Спацзуси)
ВАКАЯМА Суши

Воробьи суши (Спацзуси)

Воробьи суши (Спацзуси, 雀寿司) — это традиционное региональное блюдо из префектуры Вакаяма, прославленное как один из символов и популярный сувенир этого ре...

ВАКАЯМА
Васаби-суси
ВАКАЯМА Суши

Васаби-суси

Васаби-суси (わさび寿司, васаби-суси) — это традиционное блюдо региона Шимидзу, приготовленное из листьев васаби, выращенного в кристально чистых водах реки ...

ВАКАЯМА
Санма-дзуси
ВАКАЯМА Суши

Санма-дзуси

Санма-дзуси (さんまずし, Sanma-zushi) – это традиционное домашнее блюдо, которое готовили на праздники и Новый год. Этот вид суши берет свои корни в Кумино и...

ВАКАЯМА
Исе-эби (омар Исе)

Исе-эби (омар Исе)

Исе-эби (伊勢エビ, омар Исе) считается символом изысканной кухни в регионе Кинан, где уникальные приливно-отливные течения риасовых берегов создают идеальные...

ВАКАЯМА
Блюда из тунца

Блюда из тунца

Порт Кацуура в префектуре Вакаяма является одним из крупнейших центров для ловли тунца с помощью ярусного лова в Японии. В городе Натиз-Кацуура вы найдете мн...

ВАКАЯМА
Микан Моти (Mikan Mochi)

Микан Моти (Mikan Mochi)

Микан Моти (みかん餅, Mikan Mochi) — это местное лакомство префектуры Вакаяма, приготовленное с использованием знаменитых мандаринов Кисю. Этот десерт отлича...