Миядзаки Кацуо Умикко-буси
Традиционное блюдо, удостоенное награды Министра сельского хозяйства, лесного и рыбного хозяйства

О Миядзаки Кацуо Умикко-буси

"Миядзаки Кацуо Умикко-буси" (宮崎かつおうみっこ節) — это кулинарный шедевр, созданный из тунца, выловленного в префектуре Миядзаки или тунца, добытого рыбацкими лодками с однолинейным ловом, принадлежащими этой префектуре. Этот деликатес изготавливается вручную женской группой по переработке рыбы при кооперативе рыбаков города Ничинан. Каждое изделие производится вручную, а весь процесс создания занимает два дня, чтобы обеспечить его уникальный вкус.

В отличие от другого блюда из этого же тунца, намари-буси, "Миядзаки Кацуо Умикко-буси" обладает более сочной, мягкой и пышной текстурой. Его уникальный вкус, сочетающий сладко-соленый соевый соус и аромат свежего тунца, раскрывается благодаря традиционному рецепту, передаваемому из поколения в поколение. Попробуйте эту воплощенную традицию японской кухни!

Связанные видео

Отзыв