Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Косинецу/Хокурику

Тояма
Химми Рудон

Химми Рудон

Хими удон — это местное блюдо, приготовленное в Хими в префектуре Тояма. Оно входит в «тройку лучших удонов Японии» наряду с Сануки удоном и Инанивой удоном....

НИИГАТА
Рамэн в Нагаоке
НИИГАТА Рамэн

Рамэн в Нагаоке

Рамен «Нагаока» — местный представитель рамэна в городе Нагаока, префектура Ниигата. Его также называют «раменом с имбирем и соевым соусом Нагаока». Главной ...

НИИГАТА
Рамэн с задницей Цубаме-Сандзё
НИИГАТА Рамэн

Рамэн с задницей Цубаме-Сандзё

Рамен «Цубаме-Сандзё» — это местный рамен, распространенный в основном в городах Цубамэ и Сандзё в префектуре Ниигата. В супе на основе соевого соуса со вкус...

Фукуи
Рамэн «Цуруга»
Фукуи Рамэн

Рамэн «Цуруга»

Рамен Цуруга — это местный рамен, который родом из города Цуруга, префектура Фукуи, и его особенно часто подают в ночных продуктовых киосках. Этот уличный ра...

Нагано
Аньоджи → Рамэн
Нагано Рамэн

Аньоджи → Рамэн

Anyoji ramen — это местный рамэн, приготовленный из мисо «Аньодзи» из города Саку, префектура Нагано. Говорят, что мисо «Аньодзи» популяризировал Какушин, мо...

Нагано
Ромен

Ромен

Ромен — уникальный местный гурман, родившийся в городе Ина, префектура Нагано. Его готовят путем добавления баранины или капусты в густую приготовленную на п...

Яманаси
Ёсида Рудон

Ёсида Рудон

«Ёсида-удон» — это местное блюдо, представляющее город Фудзиёсида в префектуре Яманаси. Для его приготовления характерна очень твёрдая жевательная лапша. Чем...

Фукуи
Бургер «Микуни»

Бургер «Микуни»

Mikuni Burger — это фирменный гамбургер, приготовленный из местных ингредиентов из префектуры Фукуи. Пирожки с рубленым мясом, приготовленные из говяжьих ку...

Фукуи
Горячий горшок с пионами

Горячий горшок с пионами

Пионовидный набе — горячее блюдо, приготовленное на медленном огне из мяса дикого кабана и овощей, приправленных мисо и т. д. Также говорят, что название пр...

Фукуи
Кацуяма Кояки

Кацуяма Кояки

«Ояки», любимое жителями Кацуямы, — это японское кондитерское изделие, приготовленное путем обертывания слегка сладкой фасоли адзуки в моти, замешанной с пол...

Фукуи
Саке манджу

Саке манджу

Саке манджу — одна из сладостей, символизирующих Три королевства. Многие жители Фукуи знают, что «сакэ мандзю» — это традиционное японское кондитерское изде...

Фукуи
Жареный во фритюре тофу

Жареный во фритюре тофу

В префектуре Фукуи самое высокое потребление жареного во фритюре тофу в Японии. Похоже, что в Фукуи, где распространена вера в секту Дзёдо Синсю, блюда из ж...