Рамен в стиле Нагаока
Рамен в стиле Нагаока (Нагаока-кэй рамен, 長岡系ラーメン) — это знаменитое локальное блюдо города Нагаока в префектуре Ниигата, часто называемое также «Имбир...
Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё
Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё (燕三条背脂ラーメン) — это местное блюдо из префектуры Ниигата, популярное в городах Цубаме и Сандзё. Его особенностью явля...
Тсурагская рамен
Тсурагская рамен (敦賀ラーメン, Tsugara ramen) – это местная разновидность рамена, которая зародилась в городе Тсурага, префектура Фукуи. Особенностью блюда ...
Анъёдзи Рамен
Анъёдзи Рамен (安養寺ラーメン, Анъёдзи рамэн) — это местное блюдо города Саку, префектуры Нагано, приготовленное с использованием местного "мисо Анъёдзи". Ми...
Ромен
Ромен (ローメン, ромен) — уникальное региональное блюдо, родившееся в городе Ина префектуры Нагано. Оно представляет собой толстую китайскую лапшу, приготовл...
Ота Тофу
Ота Тофу (織田豆腐, Ота тофу) – это традиционный тофу, который производится в бывшем городке Ота (ныне часть города Эчидзен), префектура Фукуи. Этот тофу ста...
Wakasa Guji
Когда-то Вакаса (современная префектура Фукуи) называлась «Микэцукуни» — регионом, которому было разрешено поставлять еду императорскому двору. Этот регион...
Гомадофу (ごま豆腐)
Гомадофу (ごま豆腐, Гомадофу) – это блюдо, тесно связанное с храмом Эйхэйдзи в городке Эйхэйдзи, префектура Фукуи. Эйхэйдзи — это великий главной храм школ...
Бургер Микуни
Бургер Микуни (三国バーガー, Mikuni Burger) — это тщательно приготовленный бургер, использующий местные продукты из префектуры Фукуи. В основе этого бургера...
Соевый Кацудон
Соевый Кацудон (醤油カツ丼, Shoyu Katsudon) – это новое фирменное блюдо региона Оно, отличающееся использованием соевого соуса в качестве основы для соуса и ...
Оборо комбу
Оборо комбу (おぼろ昆布, Oboro kombu) и тороро комбу (とろろ昆布, Tororo kombu) – это два вида водорослей комбу, которые отличаются методом нарезки. Торор...
Goshiki Kai
Goshiki Kai (五色貝, Гошики Кай) – это ярко окрашенные раковины моллюска Hiohigai (檜扇貝). Название происходит от схожести с веерами, которые использовали а...
Кудзу-Мандзю
Кудзу-Мандзю (葛まんじゅう, Kuzu-Manju) — это простое традиционное японское сладкое, которое издавна готовят в городе Обама. Нежная паста из кудзу оборачивае...
Сакэ Мандзю
Сакэ Мандзю (酒まんじゅう, Сакэ Мандзю) — одно из самых известных традиционных японских лакомств из города Микуни. Этот десерт считается неотъемлемой част...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Моцу набэ]()
Моцу набэ
Фукуока / >Горячие блюда в горшочках -
![Бури Дайкон]()
Бури Дайкон
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
![Тушёная Касубэ]()
Тушёная Касубэ
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Басаши]()
Басаши
Кумамото / >Суши -
![Mibai]()
Mibai
Окинава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Yam no Imo Nabe]()
Yam no Imo Nabe
Акита / >Горячие блюда в горшочках -
![Кудзяку]()
Кудзяку
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
![Buzenskii krab]()
Buzenskii krab
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
