Ика-Мэнти
Любимое угощение всех, от детей до взрослых

О Ика-Мэнти

Ика-Мэнти (イカメンチ, Ika-Menchi) — это традиционное домашнее блюдо из региона Цугару, созданное, чтобы максимально использовать все части кальмара. История гласит, что блюдо появилось, когда оставшиеся щупальца кальмара, полученные при приготовлении сашими, измельчали в фарш, смешивали с овощами, такими как лук и морковь, добавляли немного муки и обжаривали. По мнению некоторых, это блюдо возникло в послевоенные годы, когда из-за нехватки продуктов каждая часть кальмара и овощные обрезки использовались максимально эффективно.

Ика-Мэнти покоряет сочетанием яркого вкуса кальмара, слегка хрустящей текстуры овощей и аппетитного аромата, возникающего при жарке. Благодаря этим качествам блюдо по-прежнему остается любимым угощением как для детей, так и для взрослых.

Изначально это было повседневное домашнее блюдо, и у каждой семьи есть свои варианты его приготовления. Иногда вместо жарки в масле его обжаривают на сковороде. Сегодня ика-мэнти можно найти на прилавках рынков и в секциях готовых блюд супермаркетов — это доступное по цене блюдо стало популярным и удобным перекусом. Ингредиенты и тесто для него можно изменять в зависимости от предпочтений. В некоторых местах блюдо подают как местный деликатес, предлагая его в виде "донбури" — ика-мэнти на рисе — или в виде бургера, где оно подается в булочке.