Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Тояма

AD
airkitchen
Тояма Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Тояма
Блюда с огненосным кальмаром

Блюда с огненосным кальмаром

Огненосный кальмар (хотаруика, ホタルイカ) обитает в глубинах моря, но в марте эти уникальные кальмары собираются у побережья залива Тояма для нереста. Они в...

Тояма
Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо

Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо

Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо (ほたるいかの酢味噌和え, хотаруика но сумисоае) – это одно из самых символичных блюд весны в регионе Тояма. ...

Тояма
Бургер с белой креветкой

Бургер с белой креветкой

Белая креветка (шираеби, 白エビ), гордость Тоямы, является одним из главных морских деликатесов региона наряду с светящейся кальмарой и желтохвостом. Мясо ...

Тояма
Белая креветка дон

Белая креветка дон

Белые креветки (шираэби, 白エビ) – одна из гордостей моря префектуры Тояма, наряду с кальмарами-хотару и желтохвостами. Это специальный вид креветок, официал...

Тояма
Сайку Камабоко

Сайку Камабоко

Одним из уникальных кулинарных изделий Тоямы является "Сайку Камабоко" (細工かまぼこ, Saiku Kamaboko). Это искусно сформированное рыбное филе, окрашенное и п...

Тояма
Камабоко

Камабоко

Камабоко (かまぼこ, Kamaboko) из Тоямы известно своим видом и вкусом, особенно такими вариантами как "узумаки камабоко" (рулета с водорослями). Эта особеннос...

Тояма
Гурэха-Наси

Гурэха-Наси

Гурэха-Наси (呉羽梨, Gureha-Nashi) — это знаменитый сорт груш, выращиваемый в районе Гурэха, префектура Тояма. Обычно для защиты фруктов от вредителей и б...

Тояма
Konbu Jime

Konbu Jime

Konbu Jime (昆布締め, Konbu jime) – это блюдо, которое появилось в период Эдо благодаря сочетанию водорослей из Хоккайдо, доставленных кораблями Китамае-бунэ...

Тояма
Карри Куробе-Дам

Карри Куробе-Дам

Карри Куробе-Дам (黒部ダムカレー) — это блюдо, созданное по образу и подобию знаменитой туристической достопримечательности Тояма, дамбы Куробе. Карри изн...

Тояма
Устрицы, выращенные на глубокой морской воде

Устрицы, выращенные на глубокой морской воде

Устрицы, выращенные на глубокой морской воде (深層水仕込カキ), – это устрицы, которые более 24 часов очищаются и насыщаются, используя морскую глубинную воду...

Тояма
Кабурадзуси
Тояма Суши

Кабурадзуси

Кабурадзуси (かぶら寿し, кабурадзуси) — это разновидность ферментированного блюда на основе рисовой закваски, где в посоленные и надрезанные репы кладут ломт...

Тояма
Блюда из краба

Блюда из краба

Красный снежный краб (紅ズワイガニ, Benizuwai-gani), обитающий в заливе Тояма, добывается на глубине около 1000 метров. Красный снежный краб встречается то...

Тояма
Тоямские сушёные хурмы

Тоямские сушёные хурмы

Тоямские сушёные хурмы (富山干柿, Toyama kanbashi) — это традиционный продукт, приготовленный из уникального для региона сорта хурмы, выращиваемой в бывших г...

Тояма
Оойва Сомен

Оойва Сомен

Оойва Сомен (大岩そうめん, Ooywa somen) – традиционное блюдо, существующее еще с эпохи Муромати. В те времена это была роскошь, доступная лишь императорскому...

Тояма
Суп из трески (Тара-Дзиру)

Суп из трески (Тара-Дзиру)

Город Асахи – это живописное место, окруженное Северными Альпами и побережьем Хисуи, где зародилось традиционное блюдо "Суп из трески (Тара-Дзиру)". Истор...

Тояма
Суп с клёцками "Три дня"

Суп с клёцками "Три дня"

В префектуре Тояма, известной своими рисовыми полями, блюда и сладости с использованием рисовых изделий неизменно сопровождают важные жизненные события и тра...