Местные блюда региона Тояма
Блюда с огненосным кальмаром
Огненосный кальмар (хотаруика, ホタルイカ) обитает в глубинах моря, но в марте эти уникальные кальмары собираются у побережья залива Тояма для нереста. Они в...
Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо
Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо (ほたるいかの酢味噌和え, хотаруика но сумисоае) – это одно из самых символичных блюд весны в регионе Тояма. ...
Бургер с белой креветкой
Белая креветка (шираеби, 白エビ), гордость Тоямы, является одним из главных морских деликатесов региона наряду с светящейся кальмарой и желтохвостом. Мясо ...
Белая креветка дон
Белые креветки (шираэби, 白エビ) – одна из гордостей моря префектуры Тояма, наряду с кальмарами-хотару и желтохвостами. Это специальный вид креветок, официал...
Сайку Камабоко
Одним из уникальных кулинарных изделий Тоямы является "Сайку Камабоко" (細工かまぼこ, Saiku Kamaboko). Это искусно сформированное рыбное филе, окрашенное и п...
Камабоко
Камабоко (かまぼこ, Kamaboko) из Тоямы известно своим видом и вкусом, особенно такими вариантами как "узумаки камабоко" (рулета с водорослями). Эта особеннос...
Гурэха-Наси
Гурэха-Наси (呉羽梨, Gureha-Nashi) — это знаменитый сорт груш, выращиваемый в районе Гурэха, префектура Тояма. Обычно для защиты фруктов от вредителей и б...
Konbu Jime
Konbu Jime (昆布締め, Konbu jime) – это блюдо, которое появилось в период Эдо благодаря сочетанию водорослей из Хоккайдо, доставленных кораблями Китамае-бунэ...
Карри Куробе-Дам
Карри Куробе-Дам (黒部ダムカレー) — это блюдо, созданное по образу и подобию знаменитой туристической достопримечательности Тояма, дамбы Куробе. Карри изн...
Устрицы, выращенные на глубокой морской воде
Устрицы, выращенные на глубокой морской воде (深層水仕込カキ), – это устрицы, которые более 24 часов очищаются и насыщаются, используя морскую глубинную воду...
Кабурадзуси
Кабурадзуси (かぶら寿し, кабурадзуси) — это разновидность ферментированного блюда на основе рисовой закваски, где в посоленные и надрезанные репы кладут ломт...
Блюда из краба
Красный снежный краб (紅ズワイガニ, Benizuwai-gani), обитающий в заливе Тояма, добывается на глубине около 1000 метров. Красный снежный краб встречается то...
Тоямские сушёные хурмы
Тоямские сушёные хурмы (富山干柿, Toyama kanbashi) — это традиционный продукт, приготовленный из уникального для региона сорта хурмы, выращиваемой в бывших г...
Оойва Сомен
Оойва Сомен (大岩そうめん, Ooywa somen) – традиционное блюдо, существующее еще с эпохи Муромати. В те времена это была роскошь, доступная лишь императорскому...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Хаката Ментайко]()
Хаката Ментайко
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Yakitori iz Okukudzi Syamo]()
Yakitori iz Okukudzi Syamo
Ибараки / >Якитори/шампуры -
![Зару Удон]()
Зару Удон
Кагава / >Соба, удон, лапша -
![Yanagawa Nabe]()
Yanagawa Nabe
ТОКИО / >Горячие блюда в горшочках -
![Hanazushi]()
Hanazushi
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
![Виноград Момотаро]()
Виноград Момотаро
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
![Умэгаэдэмоти]()
Умэгаэдэмоти
Фукуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Рамен Окаяма]()
Рамен Окаяма
Окаяма / >Рамэн
