Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Тояма

Тояма
Тояма Камбури

Тояма Камбури

Бури, выловленный в холодное время года, называют "камбури". Особенно жирный и вкусный "Хими но Камбури", добываемый у побережья залива Тояма, считается самы...

Тояма
Темпура из белой креветки

Темпура из белой креветки

Темпура из белой креветки (白えびの天ぷら, Shiroebi no tempura) пользуется большой популярностью среди местных жителей и продается как свежий деликатес. С...

Тояма
Говядина Хими

Говядина Хими

Говядина Хими (氷見牛) славится своим превосходным качеством, благодаря замечательному балансу мраморности и текстуры жира. По стандартам оценки качества мяс...

Тояма
Тояма Кайсэн-дон
Тояма Домбури

Тояма Кайсэн-дон

Префектура Тояма, с её богатой природой, славится заливом Тояма, также известным как "природный рыборазводный пруд". Благодаря этому заливу здесь круглый год...

Тояма
Онигири с тороро-конбу

Онигири с тороро-конбу

Префектура Тояма — это лидер Японии по потреблению ламинарии (конбу) на одну семью. Одним из самых популярных блюд из конбу здесь, безусловно, является "конб...

Тояма
Какиноха Дзуси
Тояма Суши

Какиноха Дзуси

Какиноха Дзуси (柿の葉寿司) – это традиционное блюдо, популярное в Тояме. Для его приготовления мягкий, слегка приправленный рис для суши покрывают ломтиком ...

Тояма
Masu no Sushi
Тояма Суши

Masu no Sushi

Masu no Sushi (ますのすし, Masu no Sushi) – это традиционное блюдо из префектуры Тояма, также известное как популярный эки-бэн (обед на станции). Это вид ...

Тояма
Himi Udon

Himi Udon

Himi Udon (氷見うどん) — это родное блюдо, которое изготавливают в окрестностях города Хими, префектура Тояма. Этот вид лапши входит в тройку самых известных...

Тояма
Тояма Блэк Рамен
Тояма Рамэн

Тояма Блэк Рамен

Тояма Блэк Рамен (富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen) — это уникальный рамен, родом из центра города Тояма в префектуре Тояма. Изначально он был соз...

Тояма
Блюда из кальмаров-светлячков

Блюда из кальмаров-светлячков

Кальмары-светлячки живут в глубокой воде, но примерно в марте они собираются вдоль побережья залива Тояма, чтобы отложить яйца, и каждый год их вылавливают т...

Тояма
Бургер из белых креветок

Бургер из белых креветок

Репрезентативные морепродукты Тоямы, белые креветки, считаются «рыбой префектуры Тояма», а также кальмара-светлячка и желтохвоста. Мясо сладкое и имеет текс...

Тояма
Чаша для белых креветок

Чаша для белых креветок

Репрезентативные морепродукты Тоямы, белые креветки, считаются «рыбой префектуры Тояма», а также кальмара-светлячка и желтохвоста. Мясо сладкое и имеет текс...

Тояма
Кальмары-светлячки, смешанные с уксусом и мисо

Кальмары-светлячки, смешанные с уксусом и мисо

Кальмары-светлячки, смешанные с уксусом и мисо, — типичное весеннее блюдо Тоямы. Кальмары-светлячки живут в глубокой воде, но примерно в марте они собираютс...

Тояма
Маринование ламинарии

Маринование ламинарии

Комбудзаки — это блюдо, приготовленное путем сочетания комбу с Хоккайдо, привезенного Китамаэбуне в период Эдо, и рыбы, выловленной в заливе Тояма. Комбу ис...