Местные блюда региона Фукуи
Тсурагская рамен
Тсурагская рамен (敦賀ラーメン, Tsugara ramen) – это местная разновидность рамена, которая зародилась в городе Тсурага, префектура Фукуи. Особенностью блюда ...
Ота Тофу
Ота Тофу (織田豆腐, Ота тофу) – это традиционный тофу, который производится в бывшем городке Ота (ныне часть города Эчидзен), префектура Фукуи. Этот тофу ста...
Wakasa Guji
Когда-то Вакаса (современная префектура Фукуи) называлась «Микэцукуни» — регионом, которому было разрешено поставлять еду императорскому двору. Этот регион...
Гомадофу (ごま豆腐)
Гомадофу (ごま豆腐, Гомадофу) – это блюдо, тесно связанное с храмом Эйхэйдзи в городке Эйхэйдзи, префектура Фукуи. Эйхэйдзи — это великий главной храм школ...
Бургер Микуни
Бургер Микуни (三国バーガー, Mikuni Burger) — это тщательно приготовленный бургер, использующий местные продукты из префектуры Фукуи. В основе этого бургера...
Соевый Кацудон
Соевый Кацудон (醤油カツ丼, Shoyu Katsudon) – это новое фирменное блюдо региона Оно, отличающееся использованием соевого соуса в качестве основы для соуса и ...
Оборо комбу
Оборо комбу (おぼろ昆布, Oboro kombu) и тороро комбу (とろろ昆布, Tororo kombu) – это два вида водорослей комбу, которые отличаются методом нарезки. Торор...
Goshiki Kai
Goshiki Kai (五色貝, Гошики Кай) – это ярко окрашенные раковины моллюска Hiohigai (檜扇貝). Название происходит от схожести с веерами, которые использовали а...
Кудзу-Мандзю
Кудзу-Мандзю (葛まんじゅう, Kuzu-Manju) — это простое традиционное японское сладкое, которое издавна готовят в городе Обама. Нежная паста из кудзу оборачивае...
Сакэ Мандзю
Сакэ Мандзю (酒まんじゅう, Сакэ Мандзю) — одно из самых известных традиционных японских лакомств из города Микуни. Этот десерт считается неотъемлемой част...
Ботан-набе
Ботан-набе (ぼたん鍋, ботан-набе) — это традиционное японское блюдо, которое готовится из мяса дикого кабана и овощей, тушёных в мисо-бульоне. Свое названи...
Utchimage (打豆)
Когда-то в Фукуи из-за суровых снежных зим было непросто обеспечить разнообразное и богатое питание, поэтому местные жители придумывали различные способы мак...
Порошковая вакаме (粉わかめ)
Порошковая вакаме (粉わかめ, моми-вакаме) – это природный продукт, приготовленный из лучшей натуральной морской водоросли вакаме, собранной в прибрежных морс...
Юба (Yuba)
Префектура Фукуи занимает первое место в Японии по потреблению юбы (油揚げ, абурааге). В этой области, известной своим глубоким уважением к буддийской тра...
Классификация кулинарии
Recommended
-
Hitomoji Guruguru
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Фудзиеда Асарамен
Сидзуока / >Рамэн -
Юдофу
префектуре Кио / >Горячие блюда в горшочках -
Белая креветка дон
Тояма / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Hiruzen Yakisoba
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
Zuiki
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
Buzenaikai Oysters
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Ирабу Дзиру
Окинава / >Местная кухня/местный гурман