Местные блюда региона Фукуи

Фукуи

Фукуи Рамэн

Тсурагская рамен

Тсурагская рамен (敦賀ラーメン, Tsugara ramen) – это местная разновидность рамена, которая зародилась в городе Тсурага, префектура Фукуи. Особенностью блюда ...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Ота Тофу

Ота Тофу (織田豆腐, Ота тофу) – это традиционный тофу, который производится в бывшем городке Ота (ныне часть города Эчидзен), префектура Фукуи. Этот тофу ста...

Фукуи

Фукуи Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Wakasa Guji

Когда-то Вакаса (современная префектура Фукуи) называлась «Микэцукуни» — регионом, которому было разрешено поставлять еду императорскому двору. Этот регион...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Гомадофу (ごま豆腐)

Гомадофу (ごま豆腐, Гомадофу) – это блюдо, тесно связанное с храмом Эйхэйдзи в городке Эйхэйдзи, префектура Фукуи. Эйхэйдзи — это великий главной храм школ...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Бургер Микуни

Бургер Микуни (三国バーガー, Mikuni Burger) — это тщательно приготовленный бургер, использующий местные продукты из префектуры Фукуи. В основе этого бургера...

Фукуи

Фукуи Домбури

Соевый Кацудон

Соевый Кацудон (醤油カツ丼, Shoyu Katsudon) – это новое фирменное блюдо региона Оно, отличающееся использованием соевого соуса в качестве основы для соуса и ...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Оборо комбу

Оборо комбу (おぼろ昆布, Oboro kombu) и тороро комбу (とろろ昆布, Tororo kombu) – это два вида водорослей комбу, которые отличаются методом нарезки. Торор...

Фукуи

Фукуи Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Goshiki Kai

Goshiki Kai (五色貝, Гошики Кай) – это ярко окрашенные раковины моллюска Hiohigai (檜扇貝). Название происходит от схожести с веерами, которые использовали а...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Кудзу-Мандзю

Кудзу-Мандзю (葛まんじゅう, Kuzu-Manju) — это простое традиционное японское сладкое, которое издавна готовят в городе Обама. Нежная паста из кудзу оборачивае...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Сакэ Мандзю

Сакэ Мандзю (酒まんじゅう, Сакэ Мандзю) — одно из самых известных традиционных японских лакомств из города Микуни. Этот десерт считается неотъемлемой част...

Фукуи

Фукуи Горячие блюда в горшочках

Ботан-набе

Ботан-набе (ぼたん鍋, ботан-набе) — это традиционное японское блюдо, которое готовится из мяса дикого кабана и овощей, тушёных в мисо-бульоне. Свое названи...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Utchimage (打豆)

Когда-то в Фукуи из-за суровых снежных зим было непросто обеспечить разнообразное и богатое питание, поэтому местные жители придумывали различные способы мак...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Порошковая вакаме (粉わかめ)

Порошковая вакаме (粉わかめ, моми-вакаме) – это природный продукт, приготовленный из лучшей натуральной морской водоросли вакаме, собранной в прибрежных морс...

Фукуи

Фукуи Местная кухня/местный гурман

Юба (Yuba)

Префектура Фукуи занимает первое место в Японии по потреблению юбы (油揚げ, абурааге). В этой области, известной своим глубоким уважением к буддийской тра...