Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Рейтинг популярности

No.1
Содзури На́бэ

Содзури На́бэ

Содзури набэ (そずり鍋) — это традиционное блюдо из японского города Цуяма в префектуре Окаяма, которое остаётся любимым уже многие поколения. Его главной особенностью является ...

No.2
Дзингискан

Дзингискан

Дзингискан (成吉思汗, Jingisukan) — это традиционное блюдо из Хоккайдо, приготовленное из мяса баранины. Для блюда используется как мясо взрослой овцы (муттон), так и мясо молод...

No.3
Бабахэра

Бабахэра

Бабахэра (ババヘラ) - это уличная продажа мороженого, о которой знают все жители префектуры Акита. Это мороженое с легким вкусом и нежной сладостью, а также с традиционным спосо...

No.4
Шиппоку

Шиппоку

Сануки удон (讃岐うどん, Sanuki udon) всемирно известен, но в прошлом считалось, что употреблять удон только с соевым бульоном недостаточно питательно. Поэтому придумали блюдо, ...

No.5
Barappa Manju

Barappa Manju

Barappa Manju (ばらっぱまんじゅう) — традиционные сладости региона Хокусо в префектуре Чиба, которые издревле готовятся для особых случаев, например, летних фестивалей или дней ...

No.6
Тонкая удон

Тонкая удон

Тонкая удон (細うどん, Hosu udon) — это традиционное блюдо из города Курэ, расположенного в префектуре Хиросима. Как видно из названия, эта удон отличается своей тонкостью — шир...

No.7
Кацурамен

Кацурамен

Кацурамен (カツラーメン) был создан около 40 лет назад по просьбе тех, кто хотел одновременно насладиться вкусом котлеты и рамэн. Это блюдо состоит из соевого рамэна, поверх кот...

No.8
Харако-мэси

Харако-мэси

Харако-мэси (はらこ飯, Harako-meshi) – это традиционное осеннее блюдо города Вотари в префектуре Мияги. Оно состоит из риса, приготовленного в ароматном бульоне из лосося, с оби...

No.9
Кибиданго

Кибиданго

Окаяма славится своими персиками, а также известна как родина героя японской народной сказки "Момотаро". Кибиданго — это традиционное лакомство, которое, по легенде, дало сил...

No.10
Голландская Выпечка

Голландская Выпечка

«Голландская Выпечка (Оранда-яки, Оранда-yaki)» — это уникальное местное блюдо, родившееся в городе Юдзава, префектура Акита. По внешнему виду она напоминает традиционные японск...

No.11
Сануки Рамен

Сануки Рамен

Сануки Рамен (讃岐ラーメン, Sanuki Ramen) – это локальный рамен, родившийся в префектуре Кагава. Он представляет собой новую культуру рамена, развившуюся на земле, известной сво...

No.12
Гююкоцу Рамен

Гююкоцу Рамен

Гююкоцу Рамен (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) — это уникальный рамен из префектуры Тоттори, который отличается бульоном, сваренным из говяжьих костей. Особенно этот рамен популяр...

No.13
Сакура-эби

Сакура-эби

Сакура-эби (桜えび, сакура-эби) – это редкий морской деликатес, который вылавливается только в заливе Суруга и в Тайване. Благодаря своему прозрачному и блестящему розовому цвет...

No.14
Удон из сои — фирменное блюдо Этадзимы

Удон из сои — фирменное блюдо Этадзимы

В городе Этадзима издавна выпадает немного дождей, поэтому здесь активно выращивали сою. Удон из сои (大豆うどん, дайдзу удон) появился как блюдо, которое подавали на различных ...

No.15
Дзюманго́ку Манджю́

Дзюманго́ку Манджю́

Дзюмангоку мандзю́ (十万石まんじゅう) — знаменитое японское кондитерское изделие, родом из города Гёда, префектура Сайтама. Этот фирменный десерт был создан в 1952 году в магази...

No.16
Онигири с тороро-конбу

Онигири с тороро-конбу

Префектура Тояма — это лидер Японии по потреблению ламинарии (конбу) на одну семью. Одним из самых популярных блюд из конбу здесь, безусловно, является "конбу онигири". Тороро-к...

No.17
Рамен Сэндай

Рамен Сэндай

Рамен Сэндай (仙台ラーメン) – это традиционное блюдо, которое уже давно любят в регионе Сэндай. Его главная особенность – использование местного мисо, который придает рамену п...

No.18
Тигровая креветка Kuruma

Тигровая креветка Kuruma

Тигровая креветка Kuruma (車海老, Kuruma ebi) из префектуры Кагосима — это морепродукт высшего качества, выращенный в благоприятных условиях тёплого климата залива Кагосима. Бла...

No.19
Рамен Ёнэдзава

Рамен Ёнэдзава

Рамен Ёнэдзава (米沢ラーメン, Ёнэдзава рамен) – это локальный рамен, который представляет город Ёнэдзава в префектуре Ямагата. Его отличительными особенностями являются тонкая р...

No.20
Цукэ Наполитан

Цукэ Наполитан

Цукэ Наполитан (つけナポリタン, Tsukemen Napolitan) — это популярное местное блюдо города Фудзи в префектуре Сидзуока. Это наполитан в стиле цукэмэн, где макароны подаются отдел...