Местные блюда региона ШИГА
Noppei Udon
Noppei Udon (のっぺいうどん, Noppei udon) — это вид удона, подаваемого с густым соусом анкаке, ароматизированным имбирем и ингредиентами, такими как юба (сое...
Исадза но Дзюндзюн
"Дзюндзюн" (じゅんじゅん) — это традиционное название для сукияки в районах северного и западного берегов озера Биуа в префектуре Сига. Название происходит о...
Оми-гю
Оми-гю (近江牛, Omi-gyu) — это одна из трёх самых известных пород мраморной говядины в Японии и ключевой продукт, представляющий красоту и культуру префектур...
Красный конняку
Красный конняку (赤こんにゃく, Ака конняку) — это редкое блюдо, которое практически не встретишь в других регионах Японии. Существует версия, что ярко-красны...
Оми Чямпон
Оми Чямпон (近江ちゃんぽん, Оми чямпон) появился в нашем заведении более полувека назад и с тех пор стал популярным блюдом во всей префектуре Сига, особенно ...
Камо набэ
Камо набэ (鴨鍋, камо набэ) — это традиционное горячее блюдо, приготовленное с использованием плотного мяса диких уток, которые зимой прилетают из Сибири на ...
Фунадзуси (鮒寿し)
Фунадзуси (鮒寿し, фунадзуси) – это "нарэдзуси", традиционный ферментированный вид суши. Для его приготовления используется карась, посоленный и ферментирова...
Еда «Аменолио»
Рис Аменойо (рис с форелью) — это приготовленный рис из цельной мушмулы, эндемичного вида, обитающего в озере Бива, сезон нереста которого наступает осенью. ...
Декчи Йокан
«До-чи-йокан» — это йокан, приготовленный путем смешивания муки с пастой из бобов адзуки и сахаром, что является местным деликатесом префектуры Сига, и его г...
Скумбрия на гриле женская
«Скумбрия женская» — это местное блюдо, которое едят по всей префектуре, в основном в районе Кохоку префектуры Сига. Это блюдо, в котором скумбрию на гриле ...
Маринованные японские овощи
Это блюдо имеет долгую историю, и говорят, что оно возникло, когда Гамо Садахиде, владыка замка Отова в период Муромати, обнаружил японские овощи во время па...
Ибуки соба
Считается, что регион Ибуки является родиной японского выращивания собы. Здесь очень холодный климат, наиболее подходящий для выращивания собы, а также выращ...
Хасириимоти
Когда-то в Ойваке было много путешественников, путешествовавших по Токайдо как воротам в столицу Киото. Окрестности были окружены чайными домиками. Хасириим...
Классификация кулинарии
Recommended
-
Мукаго Гохан
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
Моусо Джиру
Ямагата / >Местная кухня/местный гурман -
Слива Фукуи
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
Соус Яки Удон
Сайтама / >Соба, удон, лапша -
Маленькая красная камбала
Тоттори / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Yanagawa Nabe
ТОКИО / >Горячие блюда в горшочках -
Daigo Shamo Gettan
Ибараки / >Горячие блюда в горшочках -
Хиросимский окономияки
Хиросима / >Окономияки/Такояки