Японская кухня - Соба, удон, лапша
Чичибу соба
В регионе Титибу префектуры Сайтама есть много ресторанов соба, и, хотя каждый из них имеет свою индивидуальность, можно сказать, что качество очень высокое с точки зрения эласт...
Йокоте якисоба
Местный гурман «Yokote Yakisoba» из города Йокоте, префектура Акита, любим многими людьми за его неповторимый стиль и вкус. Характерно то, что здесь используется густая лапша пр...
Жареный баклажан, тертая соба
Префектура Ямагата известна как представительный ресторан соба в Японии, и разнообразная культура соба, укоренившаяся в этом регионе, привлекает внимание. Среди них — «тертая со...
Привет, соба
Представительное местное блюдо префектуры Ниигата «хеги соба» — традиционная соба, любимая в основном в регионе Уонума. Использование ткани из морских водорослей нори (морских в...
Соба из конины
Соба из конины — одно из типичных местных блюд префектуры Кумамото, которое особенно популярно в регионе Асо. В префектуре Кумамото самый высокий объем производства конины во вс...
Химми Рудон
Хими удон — это местное блюдо, приготовленное в Хими в префектуре Тояма. Оно входит в «тройку лучших удонов Японии» наряду с Сануки удоном и Инанивой удоном. При изготовлении те...
Соба «Кавара»
Кавара соба — это уникальный стиль местной кухни, зародившийся в горячих источниках Каватана в городе Тоёура, город Симоносеки, префектура Ямагути. Это великолепное блюдо, состо...
Холодная лапша «Мориока»
Холодная лапша «Мориока» — это холодное блюдо с лапшой, которое родом из города Мориока, префектура Иватэ. Это блюдо для гурманов, приготовленное на основе традиционной холодной...
Ёсида Рудон
«Ёсида-удон» — это местное блюдо, представляющее город Фудзиёсида в префектуре Яманаси. Для его приготовления характерна очень твёрдая жевательная лапша. Чем больше вы жуете это...