Японская кухня - Соба, удон, лапша
Сиокацуа Удон
Сиокацуа Удон (しおかつおうどん, Siokatsuo Udon) — это блюдо, которое сочетает в себе традиционный консервированный деликатес западно-Идзу, сиокацуа, с удоном. Ароматная приправ...
Микурия Соба
Микурия Соба (Микурия соба, 御厨そば) – это традиционное блюдо из региона Микурия в городе Готемба. В этом районе активно выращивали гречиху и пшеницу, поэтому местные фермер...
Ханда Сомен
Ханда Сомен (半田そうめん, Ханда Сомен) производится в городе Ханда, расположенном в живописном районе Цуруги в западной части префектуры Токушима. Этот небольшой город известен...
Оойва Сомен
Оойва Сомен (大岩そうめん, Ooywa somen) – традиционное блюдо, существующее еще с эпохи Муромати. В те времена это была роскошь, доступная лишь императорскому двору и храмам. ...
Yaki Saba Somen
Yaki Saba Somen (焼鯖そうめん) – это традиционное блюдо из префектуры Сига, особенно популярное в районе Кохоку. Это блюдо представляет собой макароны сомэн, поданные с тушён...
Ибуки соба
Ибуки соба (伊吹そば, Ибуки соба) происходит из района Ибуки, который считается местом зарождения выращивания японской гречихи. Этот регион славится своим прохладным климатом, и...
Komatsu Udon
Komatsu Udon (小松うどん) is a famous dish from Komatsu with over 300 years of history and tradition. It is said that even the legendary poet Matsuo Basho enjoyed it. During the...
Соль-якисоба
Соль-якисоба (塩焼きそば, Shio-yakisoba) появилась около 60 лет назад, когда владелец одного китайского ресторана в поисках нового вкуса вдохновился традиционным китайским обжар...
Сомен с острова Адзуки
Сомен с острова Адзуки (小豆島素麺, Shodoshima somen) входит в тройку лучших видов сомена в Японии, сохраняя верность традиционным методам приготовления. Его отличает уникальный...
Каматама удон
Каматама удон (釜玉うどん, Каматама удон) – это одно из блюд из Сануки удона. Свежесваренная лапша прямо из кастрюли обогащается сырым яйцом, а затем приправляется либо соевым с...
Bukkake Udon
Bukkake Udon (ぶっかけうどん, Bukkake udon) – это блюдо, где к лапше добавляется концентрированный густой соус прямо сверху. После того, как лапша сварена и охладена в воде, она...
Тонкая удон
Тонкая удон (細うどん, Hosu udon) — это традиционное блюдо из города Курэ, расположенного в префектуре Хиросима. Как видно из названия, эта удон отличается своей тонкостью — шир...
Классификация кулинарии
Recommended
-
Тэконэ-дзуси
префектура Миэ / >Суши -
Угольный жареный цыпленок
Миядзаки / >Якитори/шампуры -
Летас Маки (Lettuce Maki)
Миядзаки / >Суши -
Бури Дайкон
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
Деним Ман
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Мути
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Тагане Моти
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
Yaki Saba Somen
ШИГА / >Соба, удон, лапша