Японская кухня - Соба, удон, лапша
Химокава — Рудон
«Химокава удон», популярное в основном в городе Кирю, префектура Гунма, — местное блюдо, известное своим уникальным широким ассортиментом лапши. В отличие от обычного удона, оно...
Соба с редькой
Местное блюдо префектуры Тотиги «дайкон соба» представляет собой сочетание тертой редьки дайкона и собы и, как правило, наполнено местной мудростью и изобретательностью. Это мес...
Мидзусава Рудон
Местное блюдо для гурманов «Мидзусава удон», родом из района Мидзусава города Сибукава, префектура Гунма, входит в тройку лучших удонов Японии наряду с Сануки Удоном (префектура...
Кумагай Холдон
Местный гурман «Кумагая Хорудон» из города Кумагая, префектура Сайтама, представляет собой изысканный яки-удон, в котором жевательный удон, приготовленный из местной пшеницы, со...
Окири Коми Рудон
«Окурикоми удон», традиционное местное блюдо из префектуры Гумма, — это трогательное блюдо, приготовленное из широкого ассортимента сырой лапши с использованием муки местного пр...
Соба Цукикенчина
Местное блюдо префектуры Ибараки «тсуке кенчин-соба» — это трогательное блюдо, в котором ароматная соба сочетается с большим количеством ингредиентов и супом кенчин. В префектур...
Чичибу соба
В регионе Титибу префектуры Сайтама есть много ресторанов соба, и, хотя каждый из них имеет свою индивидуальность, можно сказать, что качество очень высокое с точки зрения эласт...
Йокоте якисоба
Местный гурман «Yokote Yakisoba» из города Йокоте, префектура Акита, любим многими людьми за его неповторимый стиль и вкус. Характерно то, что здесь используется густая лапша пр...
Жареный баклажан, тертая соба
Префектура Ямагата известна как представительный ресторан соба в Японии, и разнообразная культура соба, укоренившаяся в этом регионе, привлекает внимание. Среди них — «тертая со...
Привет, соба
Представительное местное блюдо префектуры Ниигата «хеги соба» — традиционная соба, любимая в основном в регионе Уонума. Использование ткани из морских водорослей нори (морских в...
Соба из конины
Соба из конины — одно из типичных местных блюд префектуры Кумамото, которое особенно популярно в регионе Асо. В префектуре Кумамото самый высокий объем производства конины во вс...