Японская кухня - Соба, удон, лапша
Привет, соба
Представительное местное блюдо префектуры Ниигата «хеги соба» — традиционная соба, любимая в основном в регионе Уонума. Использование ткани из морских водорослей нори (морских в...
Соба из конины
Соба из конины — одно из типичных местных блюд префектуры Кумамото, которое особенно популярно в регионе Асо. В префектуре Кумамото самый высокий объем производства конины во вс...
Химми Рудон
Хими удон — это местное блюдо, приготовленное в Хими в префектуре Тояма. Оно входит в «тройку лучших удонов Японии» наряду с Сануки удоном и Инанивой удоном. При изготовлении те...
Соба «Кавара»
Кавара соба — это уникальный стиль местной кухни, зародившийся в горячих источниках Каватана в городе Тоёура, город Симоносеки, префектура Ямагути. Это великолепное блюдо, состо...
Холодная лапша «Мориока»
Холодная лапша «Мориока» — это холодное блюдо с лапшой, которое родом из города Мориока, префектура Иватэ. Это блюдо для гурманов, приготовленное на основе традиционной холодной...
Ёсида Рудон
«Ёсида-удон» — это местное блюдо, представляющее город Фудзиёсида в префектуре Яманаси. Для его приготовления характерна очень твёрдая жевательная лапша. Чем больше вы жуете это...
Сиокацуо Удон
«Shiokatsuo udon» — это ароматное блюдо для гурманов, приготовленное из традиционных консервов «сиокацуо» из региона Нисиидзу и посыпанное удоном в качестве начинки, что делает ...
Идзумо соба
Идзумо соба — это культура питания, представляющая регион Идзумо. Одна из характеристик заключается в том, что он выглядит темным по сравнению с обычной соба. Обычно при пригот...