Кадо-яки

О Кадо-яки

Кадо — это сельдь, которую широко употребляют в префектуре Ямагата.
Говорят, что в регионе Тохоку сельдь, спешащая откладывать яйца, стали называть кадо, потому что ее поймали у ворот.
Его также называют «харуцугео», потому что он появляется в северном море во время весеннего нереста.
Сегодня обычай жарить на гриле и есть кадо, который можно есть в сезон оттепели, стал весенней традицией в Синдзё.

Связанные видео

Отзыв