Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Фукуока

Фукуока
Сладости из чая Ямэ

Сладости из чая Ямэ

История чая Ямэ (八女茶, Yame-cha) начинается в 1423 году, когда буддийский монах Сюдзуй основал храм Рэйган-дзи и привёз культуру выращивания чая. Город Ямэ...

Фукуока
Устрицы

Устрицы

Устрицы из Итошимы, известные как "Магаки" (真牡蠣, Магаки), являются одними из самых популярных устриц в Японии. Они получают богатый вкус благодаря плодоро...

Фукуока
Удон

Удон

Удон (うどん, udon) из региона Фукуока - это лапша, которая отличается своей мягкостью. Поверхность лапши нежная и воздушная, а внутри она приятно упругая. С...

Фукуока
Фугу

Фугу

Фукуока – один из регионов с наибольшим уловом натуральных видов фугу, таких как тигровая фугу (торафугу) и белая саблефугу (широсабафугу), занимая верхние с...

Фукуока
Ashiyan Ika

Ashiyan Ika

Ashiyan Ika (あしやんいか, Ashiyan ika) - это брендированная кальмария из пролива Хибикинага у побережья города Ашия, одного из ведущих рыболовных районов За...

Фукуока
Kudzu Noodles (葛きり)

Kudzu Noodles (葛きり)

Kudzu Noodles (葛きり, Kuzu kiri) — это традиционный японский продукт белоснежного цвета, приготовленный из крахмала, извлеченного из корня натурального раст...

Фукуока
Kashiwameshi Onigiri

Kashiwameshi Onigiri

В северной части Кюсю курицу называют "кашива", и этот продукт уже давно занимает важное место в местной кухне. Распространение кашивамэси началось с появлен...

Фукуока
Tagawa Hormone
Фукуока Мясные блюда

Tagawa Hormone

Tagawa Hormone (田川ホルモン, Tagawa horumon) — это знаменитое локальное блюдо города Тагава в префектуре Фукуока. Оно представляет собой жаркое из предварит...

Фукуока
Умэгаэдэмоти

Умэгаэдэмоти

Умэгаэдэмоти (梅ヶ枝餅) – это сладость с тонким, приятным на ощупь тестом, запечённым до хрустящей корочки. Внутри находится нежно приготовленная паста из аз...

Фукуока
Хаката Вагю
Фукуока Мясные блюда

Хаката Вагю

Хаката Вагю (博多和牛, Hakata Wagyu) – это премиальная говядина, которую производят фермеры, зарегистрированные как производители Хаката Вагю. Они закупают т...

Фукуока
Сэйро-муси с угрем из Янагавы
Фукуока Домбури

Сэйро-муси с угрем из Янагавы

Главные символы Янагавы — это живописные речные виды и традиционное блюдо "сэйро-муси с угрем (柳川うなぎのセイロ蒸し)". В префектуре Фукуока Янагава столь и...

Фукуока
Yaki Curry of Moji Port

Yaki Curry of Moji Port

Yaki Curry (門司港焼きカレー, Moji-ko Yaki Curry) — это блюдо, в котором рис покрыт карри, сыром и яйцом, а затем запекается в духовке. В зависимости от рест...

Фукуока
Buzenaikai Oysters

Buzenaikai Oysters

Buzenaikai Oysters (豊前海一粒かき, Buzenkai hitotsubukaki) названы так благодаря кропотливому уходу – каждую устрицу аккуратно шлифуют до блеска и отправляю...

Фукуока
Buzenskii krab

Buzenskii krab

Buzenskii krab (豊前本ガニ) vyrashchivaetsya na shirokikh plyazhakh zatoki Buzen, gde prisutstvuyut bolshie razlichiya v urovnyakh vody pri otlive i prilive....