Местные блюда региона ТОКУСИМА
Хамо (鱧)
Хамо (鱧, Hamo) — гордость префектуры Токусима, известной одним из самых высоких уровней вылова этой рыбы в Японии. Несмотря на его агрессивный внешний ви...
Ханда Сомен
Ханда Сомен (半田そうめん, Ханда Сомен) производится в городе Ханда, расположенном в живописном районе Цуруги в западной части префектуры Токушима. Этот небо...
Bouze-no-Sugatazushi
Bouze-no-Sugatazushi (ボウゼの姿寿司) – это особое блюдо, которое символизирует приход осени в префектуре Токусима. "Боузе" на токусимском диалекте означа...
Бамбуковый чикува
Одним из уникальных кулинарных символов префектуры Токусима является «Бамбуковый чикува» (竹ちくわ). Чем он отличается от обычного чикува? Главное, на что в...
Awa Wasanbon Sugar
Awa Wasanbon Sugar (阿波和三盆糖, Awa Wasanbon tō) — это редкий традиционный японский сахар, который по сей день производится вручную с минимальным использов...
Нарутотай
Мадай, которого часто называют «королем рыбы», является деликатесом, особенно если он выловлен в бурных водах пролива Наруто. Море в районе Наруто известн...
Fish Katsu
Fish Katsu (フィッシュカツ, Fish katsu) — это местное блюдо из префектуры Токусима, приготовленное из фарша из белой рыбы, такой как меч-рыба или эсо, с доба...
Соба-грисовая каша
Соба-грисовая каша (そば米雑炊, соба коме дзосуй) — это традиционное блюдо региона Ия (祖谷) в Японии. В этом горном регионе выращивать рис было невозможно, ...
Dekomawashi
Dekomawashi (でこまわし) — это традиционный местный деликатес, в котором на шпажки нанизывают картофель, гречневые шарики, тофу и конняку, предварительно обж...
Tokushima Burger
Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima burger) – это гамбургер, приготовленный из продуктов, которые являются гордостью региона Токусима, таких как мя...
Ия Соба (Собакукири)
Ия Соба (そば切り, Собакукири) — это традиционная гречневая лапша из региона Ия, известного как убежище древнего клана Хэйке. Она изготавливается из местной ...
Tarai Udon
Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) – это блюдо, в котором свежесваренная лапша перекладывается в большой таз и подается с соусом даши. Уникальной чертой э...
Наруто удон (Наручуру удон)
Наруто удон (鳴門うどん, Наруто удон) — это традиционное блюдо города Наруто в префектуре Токушима. Его главная особенность — очень мягкие, почти без упругос...
Tokushima Ramen
Всемирно известное блюдо из префектуры Токусима — Tokushima Ramen (徳島ラーメン, Tokushima rāmen). Название «Tokushima Ramen» стало популярным сравнительно н...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Хатто]()
Хатто
Мияги / >Местная кухня/местный гурман -
![Nyumen]()
Nyumen
НАРА / >Соба, удон, лапша -
![Kattoppo]()
Kattoppo
Нагасаки / >Темпура, жареная еда -
![Блюда из тунца]()
Блюда из тунца
ВАКАЯМА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Wakasa Oyaki]()
Wakasa Oyaki
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
![Говядина Хими]()
Говядина Хими
Тояма / >Мясные блюда -
![Yanagawa Nabe]()
Yanagawa Nabe
ТОКИО / >Горячие блюда в горшочках -
![Кацудзу Но Татаки]()
Кацудзу Но Татаки
Коти / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
