Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Katsuo Tataki
Маказаки — это город, расположенный на самом южном краю полуострова Сацума, который славится своей богатой природой. Питательные вещества из лесов главной горы Куратаяма поступа...
Кибинаго сасими
Кибинаго сасими (きびなごの刺身) — это блюдо из маленькой рыбы кибинаго, длиной около 10 см, которая занимает важное место на кухне Кагосимы. Особенно популярно сасими из этой р...
Блюда из бонито
Мацуразаки, город с более чем 350-летней историей лова бонито, известен как лидер по производству кацуобуси (копчёных сушёных хлопьев бонито) в Японии уже с 1994 года. На улицах...
Karatsu Q Saba
Karatsu Q Saba (唐津Qサバ, Karatsu Q Saba) — это выращенная скумбрия, созданная благодаря совместному исследованию Университета Кюсю и города Карацу в префектуре Сага. Она произ...
Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба
Сэки-Аджи и Сэки-Саба (関あじ и 関さば) – известные деликатесы по всей Японии, представляют собой элитные сорта рыбы, выловленной в проливе Хоё у берегов Сага-но-Сэки в префекту...
Блюда из айю
Благодаря числу чистых рек, таких как верховья основного русла реки Тикуго, река Микума и самая длинная река префектуры Оита — Оно-река, которая тянется на 107 км, природные бог...
Misaki Gazami
Регион Какадзи в городе Бунго-Такада славится своими обильными промысловыми крабами. Крупные крабы, выловленные здесь, местные жители называют "Misaki Gazami" (岬ガザミ). В зави...
Блюда из хамо
Блюда из хамо (鱧料理, hamo ryōri), которые давно любимы в городе Накацу, радуют своим сезоном три раза в год — летом, осенью и зимой. Текстура этой рыбы нежная, её подают в ра...
Ики Уни-Дон
Ики Уни-Дон (壱岐うに丼, Iki Uni-Don) — это блюдо, которое обязательно стоит попробовать при посещении острова Ики, расположенного в префектуре Нагасаки. Ики славится своей н...
Ива-гакки (岩ガキ)
Ива-гакки (岩ガキ, ива-гакки) – это брендовые устрицы, выловленные в городе Никохо, район Кисаката, расположенном в южной части префектуры Акита на побережье Японского моря. В К...
Shirakami Awabi
Shirakami Awabi (白神あわび, Shirakami awabi) выращивается в городе Хаппо, который расположен в живописном регионе Всемирного природного наследия Сираками-Санти, префектура Акит...
Шашлык из скумбрии из передних вод Хачинохе
Город Хачинохе находится на севере Японии и является самой северной главной рыбацкой гаванью для скумбрии в стране. Считается, что содержание жира, определяющее вкус скумбрии, с...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Домашний сашими-конняку]()
Домашний сашими-конняку
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
![Зару Тофу]()
Зару Тофу
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Джабу-джабу моряка]()
Джабу-джабу моряка
Окаяма / >Горячие блюда в горшочках -
![Курица, курица, лопух]()
Курица, курица, лопух
Ямагучи / >Местная кухня/местный гурман -
![Suko Sushi]()
Suko Sushi
Сага / >Суши -
![Sen (ранее известный как "Tori Komachi")]()
Sen (ранее известный как "Tori Komachi")
ЧИБА / >Якитори/шампуры -
![какура-дзуси]()
какура-дзуси
Симанэ / >Суши -
![Маленькая красная камбала]()
Маленькая красная камбала
Тоттори / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
