Мясные блюда - Японская региональная кухня

Нагасаки

Нагасаки Мясные блюда

Цусима Тончан

Цусима Тончан (対馬とんちゃん, Цусима Тончан) – это блюдо из свинины, замаринованной в сладковато-пряном соусе на основе соевого соуса и мисо. Мясо готовят на гриле вместе с ово...

Акита

Акита Мясные блюда

Yakitori iz khinai dzhidori

Yakitori iz khinai dzhidori (比内地鶏焼き鳥) prigotavlivaetsya iz odnoi iz samykh tsennykh porod kuritsy v Yaponii – khinai dzhidori, vyrashchivaemoi v severnoy chasti prefektur...

Акита

Акита Мясные блюда

Towadako Highland Pork "Momo Buta"

Momo Buta (十和田湖高原ポーク「桃豚」) — это свинина, которая рождается в условиях, исключающих болезни, благодаря чему её выращивают практически без использования антибиотиков ...

Акита

Акита Мясные блюда

Уго Гю

Город Уго, окруженный роскошной природой, также известен как регион, где выращивается высококачественный рис сорта «Акита Комати». Коровы, выращенные на питательной соломе, полу...

Аомори

Аомори Мясные блюда

Кураиши Гю

Кураиши Гю (倉石牛, Кураиши гю) — это черная японская порода крупного рогатого скота, выращенная в посёлке Кураиши в Гонохе, обладающем богатой природой, и признанная одной из л...

Канагава

Канагава Мясные блюда

Atsugi Shirokoro Horumon

Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン) представляет собой блюдо, приготовленное из свиной толстой кишки, обжаренной на решетке. В городе Ацуги расположен один из к...

Окинава

Окинава Мясные блюда

Сучика

Сучика (スーチカー, Сучика) – это традиционное блюдо Окинавы, представляющее собой вяленую и солёную свинину. Название блюда происходит от слов «су», обозначающего морскую во...

Окинава

Окинава Мясные блюда

Рафутэ

Рафутэ (ラフテー, рафутэ) – это одно из традиционных блюд Окинавы. Оно готовится из свиной брюшины с кожей или мяса хисага, которые тушатся на медленном огне с черным сахаром, с...

Миядзаки

Миядзаки Мясные блюда

Стейк из говядины Миядзаки

Говядина Миядзаки (宮崎牛, Miyazaki gyū) — это мраморное черное мясо ягоды, выращенное в префектуре Миядзаки, которое соответствует четвертому или более высокому стандарту качес...

Сага

Сага Мясные блюда

Имарийская говядина

Имарийская говядина (伊万里牛, Имарийская говядина) – это высококачественная сагская говядина, выращенная заботливыми фермерами, которые с любовью и мастерством ухаживают за каж...

ВАКАЯМА

ВАКАЯМА Мясные блюда

Говядина Кумано

Говядина Кумано (熊野牛, Кумано гю) берет свое начало от тягловых быков, перевезенных из Киото в период Хэйан, и долгое время выращивалась в качестве рабочих животных в южной ча...

ШИГА

ШИГА Мясные блюда

Оми-гю

Оми-гю (近江牛, Omi-gyu) — это одна из трёх самых известных пород мраморной говядины в Японии и ключевой продукт, представляющий красоту и культуру префектуры Сига. Мясо отлич...

Хёго

Хёго Мясные блюда

Стейк из говядины Кобе

Говядина Кобе (神戸ビーフ, Kobe beef) — это бренд мяса, получаемый из коров породы Тадзима (чёрная японская корова), которые выращиваются в префектуре Хёго и соответствуют опред...

Осака

Осака Мясные блюда

Хормон-яки

Хормон-яки (ホルモン焼き, Horumon-yaki) - это блюдо из внутренних органов, таких как кишечник, которое, согласно одной версии, получило свое название от слова "хорумон", что озн...