Мясные блюда - Японская региональная кухня

Сидзуока

Сидзуока Мясные блюда

Kakegawa Gyuu

Kakegawa Gyuu (掛川牛) — это брендовая говядина из города Какэгава, префектура Сидзуока. Эту говядину получают от тщательно отобранных телят породы куро-гэ вагю, которых выращив...

Симанэ

Симанэ Мясные блюда

Shimane Wagyu

Shimane Wagyu (しまね和牛) — это черная японская говядина, выращиваемая в префектуре Симане. Этот сорт говядины славится своей нежной мраморностью, насыщенным ароматом и глубоки...

префектура Миэ

префектура Миэ Мясные блюда

Мацусака Тоориякинику

Когда речь заходит о городе Мацусака, что в префектуре Миэ, первое, что приходит на ум, это всемирно известная говядина мацусака-гю. Однако гораздо более доступное блюдо "тоория...

Гифу

Гифу Мясные блюда

Кэйчан

Традиционное блюдо «Кэйчан» (鶏ちゃん), популярное в районе Окумино префектуры Гифу (города Гудзё, Геро и южная часть Такаямы), появилось в 1950-х годах после Второй мировой вой...

Фукуи

Фукуи Мясные блюда

Тончан

Тончан (とんちゃん, Tonchan) – это знаменитое блюдо города Оно в префектуре Фукуи, представляющее собой жареные субпродукты, которые давно завоевали любовь местных жителей. Исто...

Фукуи

Фукуи Мясные блюда

Вакаса Гю

Темный мраморный Wagyu «Вакаса Гю» (若狭牛), высшего качества, сертифицированный по строгим стандартам, выращивается с глубокой любовью и заботой на плодородных землях Эчидзен-В...

Окаяма

Окаяма Мясные блюда

Сушёное мясо

Сушёное мясо (干し肉, Hoshiniku) — это традиционное блюдо из города Цуяма, префектуры Окаяма. Окаяма также известна как родина самой древней японской породы говядины, что подчер...

Окаяма

Окаяма Мясные блюда

Чия Гю

Чия Гю (千屋牛, Chiya gyu) — это породистая черная японская корова, которая является потомком древнейшей японской породы крупного рогатого скота, происходящей из города Ниими. Э...

Гумма

Гумма Мясные блюда

Сукияки

Сукияки (すき焼き, сукияки) — это блюдо, являющееся олицетворением богатых сельскохозяйственных и животноводческих ресурсов префектуры Гумма. В Гумме производится «Дзёсю гю» ...

Фукуока

Фукуока Мясные блюда

Tagawa Hormone

Tagawa Hormone (田川ホルモン, Tagawa horumon) — это знаменитое локальное блюдо города Тагава в префектуре Фукуока. Оно представляет собой жаркое из предварительно маринованных в...

Фукуока

Фукуока Мясные блюда

Хаката Вагю

Хаката Вагю (博多和牛, Hakata Wagyu) – это премиальная говядина, которую производят фермеры, зарегистрированные как производители Хаката Вагю. Они закупают телят в основном в ре...

Миядзаки

Миядзаки Мясные блюда

Жареное кабанье мясо с солью

Жареное кабанье мясо с солью (猪の塩焼き, Inoshishi no shioyaki) готовится из мяса кабана, обитающего в горных районах вокруг города Нобеока в префектуре Миядзаки. Эти богаты...

Миядзаки

Миядзаки Мясные блюда

Takachiho Gyū

Takachiho Gyū (高千穂牛, Takachiho гю) — это говядина элитного качества, которая считается таковой только в случае, если она соответствует строгим стандартам: выращивание и отко...

Миядзаки

Миядзаки Мясные блюда

Миядзаки Гю

Миядзаки Гю (宮崎牛) — это сорт черного японского мраморного мяса (куро-вагю), произведенного и выращенного исключительно в префектуре Миядзаки. Чтобы получить звание "Миядзаки ...