Японская кухня - Горячие блюда в горшочках
гормон рогов
«Гормон Кадзуно» из города Кадзуно, префектура Акита, характеризуется уникальным способом приготовления, при котором свиное или говяжье органическое мясо, пропитанное сладким и ...
Суп «Кенчин»
Местное блюдо префектуры Тотиги «суп кенчин» — это аппетитный суп, приготовленный из большого количества свежих корнеплодов и тофу. Существуют различные теории о его происхожден...
Дайго Шамогетан
Новое фирменное блюдо «шамогетан» из Дайго в префектуре Ибараки представляет собой лечебное блюдо с использованием местного фирменного блюда шамо Окукудзи. Окукудзи шамо — это к...
Горячий горшок с морским чертом
Местное блюдо «морской черт набе», символизирующее зиму в префектуре Фукусима, представляет собой роскошное горячее блюдо, в котором используются различные части морского черта...
Джун Джун из «Исазы»
«Дзюн-дзюн», популярное в регионе Кохоку/Косай в префектуре Сига, — уникальное для этого региона название, означающее сукияки. Название острова произошло от слова «дзюндзюн» (зв...
джабу-шабу
Местное блюдо префектуры Тоттори «джабу» — это приготовленное на медленном огне блюдо с большим количеством ингредиентов с использованием курицы, тофу и сезонных овощей. Оно поп...
Лимони со вкусом свинины и мисо
Местное блюдо «имони со вкусом свинины и мисо» из региона Сёнай в префектуре Ямагата — это трогательное горячее блюдо, приготовленное из таро и свинины в мисо. Поскольку свиново...
Говядина Йонезава
Говядина «Йонезава», выращенная в регионе Окитама в префектуре Ямагата, входит в тройку лучших сортов говядины вагю в Японии, и ее история насчитывает более 100 лет. В эпоху Мэй...
Горшок с говядиной
«Гюнабэ», приготовленное в городе Йокогама, префектура Канагава, — это местное блюдо, символизирующее цивилизацию и просвещение с конца периода Эдо до периода Мэйдзи. После откр...
Горшок «Созури»
Местное блюдо «содзури набе», популярное с древних времен в городе Цуяма, префектура Окаяма, представляет собой горячее блюдо, которое характеризуется «мясом содзури», которое и...
Суп с рисовыми крекерами
Сэнбэй-дзиру — это местное блюдо, популярное с древних времен, в основном в южной части префектуры Аомори, и особенно популярное в городе Хатинохе. В этом блюде используются спе...