Горячие блюда в горшочках - Японская региональная кухня

фукусима

фукусима Горячие блюда в горшочках

Анкoу Набэ

Анкоу Набэ (あんこう鍋, Ankôu Nabэ) — это традиционное зимнее блюдо из префектуры Фукусима, представляющее собой роскошное рагу, приготовленное из различных частей глубоководной...

Ямагата

Ямагата Горячие блюда в горшочках

Свиной мисо Имони

Свиной мисо Имони (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) — это традиционное блюдо региона Сёнаи в префектуре Ямагата. Оно представляет собой согревающий горячий суп ...

Ямагата

Ямагата Горячие блюда в горшочках

Имони

Имони (芋煮, имони) — традиционное блюдо префектуры Ямагата, любимое в осенний и зимний периоды. Это согревающее рагу, основными ингредиентами которого являются таро (корнеплод)...

Тоттори

Тоттори Горячие блюда в горшочках

Бабачан Набэ

Бабачан Набэ (ばばちゃん鍋) — традиционное блюдо из префектуры Тоттори, особенно популярное в Ивами. Оно готовится из рыбы глубоководных морей под названием Танакагэнгэ, которую...

Симанэ

Симанэ Горячие блюда в горшочках

Анкоу набе

Анкоу набе (あんこう鍋, Ankō nabe) – традиционное блюдо из города Хамада в префектуре Симанэ, одного из крупнейших регионов вылова рыбы анкоу в Японии, занимающего второе место ...

Ямагучи

Ямагучи Горячие блюда в горшочках

Микан Набэ

Микан Набэ (みかん鍋, Mikan Nabe) – это традиционное блюдо, которое объединяет свежие морепродукты из острова Суо-Ошима, региона, производящего 80% всех мандаринов Ямагути, с их...

Фукуи

Фукуи Горячие блюда в горшочках

Ботан-набе

Ботан-набе (ぼたん鍋, ботан-набе) — это традиционное японское блюдо, которое готовится из мяса дикого кабана и овощей, тушёных в мисо-бульоне. Свое название блюдо получило бла...

Исикава

Исикава Горячие блюда в горшочках

Камо-Набэ (鴨鍋)

Камо-Набэ (鴨鍋) – это изысканное блюдо из утиного мяса, имеющее глубокие корни в традициях префектуры Ишикава. В этом регионе Японии, который издавна считается одним из ведущих...

Исикава

Исикава Горячие блюда в горшочках

Dzhibuni

Dzhibuni (治部煮, Dzhibuni) – это традиционное блюдо региона Кага, которое готовится из ломтиков утиного или куриного мяса, обвалянного в муке, и сезонных овощей, тушеных в аром...

Окаяма

Окаяма Горячие блюда в горшочках

Матросский Жабу-Жабу

Матросский Жабу-Жабу (水夫のじゃぶじゃぶ, Suifu no Jabujabu) — блюдо, корни которого уходят в Ерманы Усимада, где некогда кормили капитанов кораблей. Оно готовится из фарша рыбы...

Окаяма

Окаяма Горячие блюда в горшочках

Содзури На́бэ

Содзури набэ (そずり鍋) — это традиционное блюдо из японского города Цуяма в префектуре Окаяма, которое остаётся любимым уже многие поколения. Его главной особенностью является ...

Хиросима

Хиросима Горячие блюда в горшочках

Бисю-набе

Бисю-набе (美酒鍋, Бисю-набе) — это знаменитое блюдо района Сайдзё, приготовленное из свинины, курицы и овощей, всего с использованием сакэ, соли и перца. Изначально это было бл...

Миядзаки

Миядзаки Горячие блюда в горшочках

Гонгури Ни

Гонгури Ни (ごんぐり煮, Gonguri Ni) — это традиционное блюдо из портового города Нитинан, расположенного в префектуре Миядзаки, известного своим развитым рыболовством. В регионе...

Кагосима

Кагосима Горячие блюда в горшочках

Сябу-сябу из чёрной свинины

Сябу-сябу из чёрной свинины (黒豚しゃぶしゃぶ, Куробута Сябу-сябу) — это традиционное блюдо префектуры Кагосима, приготовленное из тонко нарезанного «Кагосима Куробута», знамени...