Темпура, жареная еда - Японская региональная кухня

Оита

Оита Темпура, жареная еда

Уса Карааге

Уса Карааге (宇佐からあげ, Usa karaage) — одно из популярных блюд префектуры Оита, которая известна своим высоким уровнем потребления курятины на душу населения. В особенности, ...

Кумамото

Кумамото Темпура, жареная еда

Жареные свиные ножки

Жареные свиные ножки (揚げ豚足) – это предварительно подготовленные свиные ножки, обжаренные до хрустящей золотистой корочки и подаваемые с соусом на основе уксуса и соевого соу...

Кумамото

Кумамото Темпура, жареная еда

Салат Тикува

Салат Тикува (ちくわサラダ) – это необычное блюдо, где в отверстие палочки тикува плотно укладывается картофельный салат, а затем всё это обжаривается до хрустящей корочки. Снар...

Нагасаки

Нагасаки Темпура, жареная еда

Kattoppo

Kattoppo (かっとっぽ) — это традиционное блюдо из региона Камигото, представляющее собой коробчатую рыбу, запечённую с соусом мисо. Для приготовления этого блюда брюшко рыбы ...

Миядзаки

Миядзаки Темпура, жареная еда

Мехикари в кляре

Мехикари (めひかり, Мехикари) — это небольшая рыбка длиной от 5 до 15 см, обитающая на глубине примерно 300 м в прибрежных водах Нобеока-сити в заливе Хьюга. Своё название она п...

Кумамото

Кумамото Темпура, жареная еда

Темпура из шаку

Темпура из шаку (シャクの天ぷら, Shaku no tempura) – это традиционное блюдо префектуры Кумамото, которое особенно популярно в летнее время. Оно готовится из шаку (анаджако, Upog...

Эхимэ

Эхимэ Темпура, жареная еда

Эби Тэн

Эби Тэн (えび天, Ebi Ten) – это традиционное блюдо региона Тохё в префектуре Эхиме, особенно популярное в районе от Ниихама до Каваное. Оно готовится с использованием мелких кре...

ЧИБА

ЧИБА Темпура, жареная еда

Темпура из маринованного бамбука

Темпура из маринованного бамбука (塩漬けタケノコの天ぷら) — это простое, но изысканное блюдо, в котором бамбук, предварительно маринованный в соли, промывается, приправляется сп...

Окинава

Окинава Темпура, жареная еда

Жареный Гурукун

«Жареный Гурукун» (Гурукун но Караагэ, グルクンの唐揚げ) — это традиционное блюдо префектуры Окинава, приготовленное из рыбы гурукун, которая является символической рыбой этого ...

Оита

Оита Темпура, жареная еда

Накатсу Караагэ

Накатсу Караагэ (中津からあげ, Nakatsu Karaage) – знаменитое блюдо категории «B Gourmet» из префектуры Оита, которое известно теперь по всей Японии! В городе Накатсу располож...

Оита

Оита Темпура, жареная еда

Тори Тэн

Тори Тэн (とり天, Tori Ten) – это традиционное блюдо, которое уже долгие годы любимо жителями префектуры Оита. Его готовят из куриного мяса, заранее промаринованного в соусе на ...

Коти

Коти Темпура, жареная еда

Жареный угорь

Когда речь заходит о Коти, обычно упоминают бонито, но наряду с ним одно из ключевых местных ингредиентов – это угорь (уцубо). Благодаря его мягкому и не слишком выраженному ...

Эхимэ

Эхимэ Темпура, жареная еда

Сэндзанки

Сэндзанки (せんざんき, Senzanki) — блюдо из Имабари, находящегося в восточной части префектуры Эхиме, которое считается предшественником современного куриного караагэ. Для его...

Эхимэ

Эхимэ Темпура, жареная еда

Дзякотэн

Дзякотэн (じゃこ天, дзякотэн) — это традиционное блюдо региона Нанё в префектуре Эхимэ. Оно готовится из мелкой рыбы, обитающей у побережья префектуры, которая измельчается цели...