Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона ТОКИО

AD
airkitchen
ТОКИО Cooking Classes

Cooking Classes in Tokyo

Discover the secrets of Japan's world-renowned healthy cuisine and longevity with airKitchen's authentic cooking classes in Tokyo homes. Don't just follow a recipe – learn the time-honored generational wisdom of Japan's cuisine.

ТОКИО
Хатиодзи Рамен
ТОКИО Рамэн

Хатиодзи Рамен

Хатиодзи рамен (八王子ラーメン) — это местное блюдо, родом из города Хатиодзи в Токио, которое покоряет своей простотой и уникальным вкусом. Его особенност...

ТОКИО
Тэндон
ТОКИО Домбури

Тэндон

Тэндон (天丼, Тэндон) – это миска с рисом, покрытым хрустящими темпура в сладко-соленом соусе. В отличие от классической отдельной подачи темпуры, это блюдо ...

ТОКИО
Yanagawa Nabe

Yanagawa Nabe

Yanagawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) — это традиционное блюдо, родившееся в эпоху Эдо, представляющее собой горячий горшок с использованием рыбы-додзё (или ...

ТОКИО
Kanto Oden

Kanto Oden

Оден — это не всегда одинаковое название по всей Японии. Например, в регионе Кансай это блюдо иногда называют "Канто-ни" или "Кантодаки". Есть несколько т...

ТОКИО
Чанко набэ

Чанко набэ

Рёгоку, известный как город сумо, является домом знаменитого Рёгоку Кокугикан и широко считается священным местом для чанко набэ (ちゃんこ鍋). Чанко набэ ...

ТОКИО
Ханэ-дзуки гёдза

Ханэ-дзуки гёдза

Ханэ-дзуки гёдза (羽根付き餃子, гёдза с "крылышками") родом из района Камата в Ота, Токио. Это блюдо появилось в 1980-х годах и стало популярным благодаря св...

ТОКИО
Островное суши (島寿司)
ТОКИО Суши

Островное суши (島寿司)

Островное суши (島寿司, островное суши) готовится из свежей рыбы, такой как махи-махи, медай, кинмедай, симаадзи, канпачи и кацуо, пойманной у берегов остров...

ТОКИО
Токийский Агэпан

Токийский Агэпан

Знаете ли вы, что агэпан (東京あげぱん, Tokyo agépan) родом из района Ота в Токио? Изначально эта сладкая булочка была придумана для улучшения питания детей,...

ТОКИО
Сакура-набэ

Сакура-набэ

Сакура-набэ (桜鍋, Сакура-набэ) — это традиционное блюдо токийских районов старого города, история которого восходит к эпохе Мэйдзи. Название «сакура» связан...

ТОКИО
Dojo Nabé (Додзё Набэ)

Dojo Nabé (Додзё Набэ)

Dojo Nabé (Додзё Набэ) — это блюда с историей более 200 лет, родом из Эдо. Традиционное японское блюдо включает несколько вариантов: **Yanagawa Nabé**, где о...

ТОКИО
Нэгима Набэ

Нэгима Набэ

Нэгима Набэ (ねぎま鍋) — это традиционное блюдо из Эдо, где зеленый лук (неги) и тунец (магуру) готовятся в сладко-соленом соусе подобно сукияки. Соус готови...

ТОКИО
Эдо маэ суши
ТОКИО Суши

Эдо маэ суши

Эдо маэ суши (江戸前寿司, Эдо маэ суши) — это нигири суши и роллы, приготовленные из свежих морепродуктов, выловленных в Токийском заливе, мастерством профес...

ТОКИО
Фукагава-мэси
ТОКИО Домбури

Фукагава-мэси

Фукагава-мэси (深川めし, Фукагава-мэси) изначально было едой рыбаков в районе Фукагава, ставшей популярной среди простого населения. В период Эдо для этого б...

ТОКИО
Kuzumochi

Kuzumochi

Kuzumochi (久寿餅) из Канто выделяется среди традиционных японских сладостей своим уникальным способом приготовления и историей. Считается, что название бы...

ТОКИО
Anmitsu

Anmitsu

Anmitsu (あんみつ) – это традиционный японский десерт, зародившийся в 1930-х годах в районе Гиндза, Токио. Он произошел от популярного сладкого блюда мицумам...

ТОКИО
Соба Дзиндайдзи

Соба Дзиндайдзи

Соба Дзиндайдзи (深大寺そば) появилась благодаря природным условиям местности. Почвы здесь не подходили для выращивания риса, однако дренаж и обилие родников...