Местные блюда региона Гифу

Гифу

Гифу Суши

Hoba Sushi

Hoba Sushi (朴葉寿司, Hoba sushi) — это традиционное блюдо префектуры Гифу, где рис с уксусом заворачивается в лист хобы. Лист хобы, обладающий, как говорят,...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Гопэй-моти

Гопэй-моти (五平もち, Гопэй-моти) — это традиционное блюдо, которое издавна популярно в горных районах префектур Гифу и Нагано. Для его приготовления зерн...

Гифу

Гифу Соба, удон, лапша

Hida Soba

Hida Soba (飛騨そば, Hida soba) – это традиционная гречневая лапша, производимая в районе Хида-Такаяма в префектуре Гифу. Благодаря талым водам с гор, свежем...

Гифу

Гифу Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Запечённый аю с солью

Запечённый аю с солью (鮎の塩焼き, Ayu no Shioyaki) – популярное блюдо из префектуры Гифу, где множество горных рек создают идеальные условия для обитания эт...

Гифу

Гифу Домбури

Tomato Don

Tomato Don (トマト丼, Tomato Don) — это уникальное местное блюдо, созданное в знаменитом курорте горячих источников Геро онсэн в префектуре Гифу. Его основна...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Kakamigahara Kimchi

Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ) — это особое блюдо из города Каккимигахара, которое выделяется использованием местной моркови и корейских кедровых орехов ...

Гифу

Гифу Рамэн

Hida Takayama Ramen

Hida Takayama Ramen (飛騨高山ラーメン) – это вид рамена, который в основном можно попробовать в городе Такаяма, префектура Гифу. Суп приготовлен на основе...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Цукэмоно стек

Цукэмоно стек (漬物ステーキ, Tsukemono stek) — это традиционное блюдо региона Хида в префектуре Гифу. Обычно цукэмоно (соленые овощи) едят как есть, но в Хид...

Гифу

Гифу Мясные блюда

Говядина Хида

Говядина Хида (飛騨牛, Hida gyu) выращивается среди богатой природы Северных Альп Японии. Кристально чистая горная вода, корм из рисовой соломы, выращенной н...

Гифу

Гифу Мясные блюда

Кэян (Kei-chan)

"Кэян" (Kei-chan) – это популярное традиционное блюдо региона Окумино в префектуре Гифу (города Гудзё, Гэро и южная часть Такаямы). Оно родилось в 1950-х год...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Мисо из листьев магнолии

В регионе Хида опавшие осенью листья магнолии собирают и используют в качестве кухонной утвари. Магнолии — это большие широколиственные лиственные деревья...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Кондитерская фабрика Ayu

Кондитерская «Аю» — знаменитое кондитерское изделие из Гифу в форме плавающих в реке Нагара сладких рыбок, завернутых в тесто кастелла. Префектуру Гифу назы...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Курикинтон

Kurikinton — это местная кондитерская, связанная с регионом Мино в Гифу. Это простое и трогательное кондитерское изделие из каштана, приготовленное из каштан...

Гифу

Гифу Местная кухня/местный гурман

Кусамочи

Кусамочи (кусамочи) — популярная кондитерская, известная как фирменное блюдо города Кайдзу. Тесто моти с богатым вкусом, приготовленное из натуральной полын...