Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню
Ямагата
Имони

Имони

Имони (芋煮, имони) — традиционное блюдо префектуры Ямагата, любимое в осенний и зимний периоды. Это согревающее рагу, основными ингредиентами которого являю...

фукусима
Ширакава Рамен
фукусима Рамэн

Ширакава Рамен

Ширакава Рамен (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) — это местный рамен, родом из города Ширакава в префектуре Фукусима. Его отличает искусно приготовленная ручна...

Ямагата
Рамен Ёнэдзава
Ямагата Рамэн

Рамен Ёнэдзава

Рамен Ёнэдзава (米沢ラーメン, Ёнэдзава рамен) – это локальный рамен, который представляет город Ёнэдзава в префектуре Ямагата. Его отличительными особенностя...

Ямагата
Торимотсу рамен
Ямагата Рамэн

Торимотсу рамен

Торимотсу рамен (とりもつラーメン) – это местное блюдо, популярное в городе Синдзё, префектура Ямагата. Его основа – легкий соевый бульон, в который щедро до...

Иватэ
Рамен с санмой из Офунато
Иватэ Рамэн

Рамен с санмой из Офунато

Рамен с санмой из Офунато (大船渡さんまらーめん) — это гордость города Офунато в префектуре Иватэ, созданный в 2010 году, чтобы использовать богатые уловы са...

Иватэ
Ramen Kamaishi
Иватэ Рамэн

Ramen Kamaishi

Ramen Kamaishi (釜石ラーメン, Камайси рамен) – это местное блюдо города Камайси в префектуре Иватэ, которое на протяжении многих лет любимо его жителями. Гла...

Аомори
Цугару Рамен
Аомори Рамэн

Цугару Рамен

Цугару Рамен (津軽ラーメン, Tsugaru ramen) - это знаменитое блюдо региона Цугару в префектуре Аомори, представляющее собой соевый рамен, приготовленный на ос...

Аомори
Хатинэ-рамэн
Аомори Рамэн

Хатинэ-рамэн

Хатинэ-рамэн (八戸ラーメン, Hatino-ramen) — это местное блюдо из города Хатинэ в префектуре Аомори, которое многие годы любимо местными жителями. Его история...

Хоккайдо
Кари Рамен из Мурорана
Хоккайдо Рамэн

Кари Рамен из Мурорана

Кари Рамен из Мурорана (室蘭カレーラーメン) – это местное блюдо, которое особенно любят в городе Муроран на острове Хоккайдо. Это рамен с пряным и густым кар...

Акита
Голландская Выпечка

Голландская Выпечка

«Голландская Выпечка (Оранда-яки, Оранда-yaki)» — это уникальное местное блюдо, родившееся в городе Юдзава, префектура Акита. По внешнему виду она напоминает...

Акита
Ацумино Каринто

Ацумино Каринто

Ацумино Каринто (あつみのかりんとう, Atsumino karintō) – это сладость, которая совсем не похожа на обычные каринто. Имея карамельный оттенок и квадратную фор...

Акита
Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог (パンプキンパイ, пампкинпай) изготавливается вручную в деревне Огата в префектуре Акита, где тыквы выращиваются на солнечных, просторных поля...

Акита
Шифоновый торт «Цветы полей»

Шифоновый торт «Цветы полей»

Шифоновый торт «Цветы полей» (野の花シフォン, No no Hana Shifon) — это особый десерт, приготовленный из свежих овощей и фруктов, выращенных на богатых землях...

Акита
Сладости Хатико

Сладости Хатико

Одатэ в префектуре Акита – это родной город верного Хатико, и здесь вы найдете множество сладостей, посвященных этой легендарной собаке. Они хрустящие на вку...