Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Тоттори

Тоттори
Гююкоцу Рамен
Тоттори Рамэн

Гююкоцу Рамен

Гююкоцу Рамен (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) — это уникальный рамен из префектуры Тоттори, который отличается бульоном, сваренным из говяжьих костей. Особенн...

Тоттори
Каки но Ха Дзуси
Тоттори Суши

Каки но Ха Дзуси

Каки но Ха Дзуси (柿の葉ずし, Kaki no Ha Dzushi) — это традиционное блюдо, которое издавна готовят в городе Чидзу, префектура Тоттори. Хотя более известной с...

Тоттори
Akagarei no Komaburi

Akagarei no Komaburi

Akagarei no Komaburi (アカガレイの子まぶり) – это традиционное блюдо из региона Аджиро, расположенного в городе Ивами, в префектуре Тоттори. Это изысканное л...

Тоттори
Бабачан Набэ

Бабачан Набэ

Бабачан Набэ (ばばちゃん鍋) — традиционное блюдо из префектуры Тоттори, особенно популярное в Ивами. Оно готовится из рыбы глубоководных морей под названием ...

Тоттори
Dondoroke Ryzh (どんどろけ飯)

Dondoroke Ryzh (どんどろけ飯)

Dondoroke Ryzh (どんどろけ飯, Dondoroke meshi) — это традиционное блюдо из региона восточной и центральной части префектуры Тоттори. Оно представляет собой р...

Тоттори
Аго Чикува

Аго Чикува

Аго Чикува (あごちくわ, Ago Chikuwa) — это знаменитое местное блюдо из префектуры Тоттори, приготовленное из летучей рыбы, известной как «аго» в этом регионе...

Тоттори
Tochi Mochi

Tochi Mochi

Tochi Mochi (栃餅, Тоти мочи) готовится из орехов дерева тоти, которые изначально имеют очень сильный вкус с горькими и терпкими нотками, настолько резкий, ч...

Тоттори
Wakasa Oyaki

Wakasa Oyaki

Каждый год в мае начинается «Большой фестиваль храма Вакаса», история которого насчитывает около 400 лет. Особое внимание уделяется «Фестивалю Вакаса», котор...

Тоттори
Azuki Zoni

Azuki Zoni

Новогодний суп Дзони в Японии отличается своим региональным разнообразием, и в каждом уголке страны готовят его по-разному. В Тоттори популярный вариант Дзон...

Тоттори
Тофу Тикува

Тофу Тикува

Обычно чикува готовится из рыбного фарша, но «Тофу Тикува» (とうふちくわ, tōfu chikuwa) – уникальный продукт из префектуры Тоттори, особенно в центральной и ...

Тоттори
Джябу

Джябу

Джябу (じゃぶ) — это традиционное блюдо из префектуры Тоттори, которое представляет собой богатое и питательное рагу, приготовленное с использованием курицы,...

Тоттори
Hatahata Sushi
Тоттори Суши

Hatahata Sushi

Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) — это традиционное блюдо, которое готовят весной, когда объем улова рыбы хатахата увеличивается, а её кожа стан...

Тоттори
Тоттори Кани-дзуши

Тоттори Кани-дзуши

Тоттори Кани-дзуши (鳥取かにずし, Tottori Kani-zushi) — это традиционное блюдо префектуры Тоттори, приготовленное с использованием местного деликатеса — снеж...

Тоттори
Мацубагани из Тоттори

Мацубагани из Тоттори

Мацубагани (松葉がに, мацубагани) – это название, данное зрелым самцам снегового краба (ズワイガニ), и это зимний деликатес, символизирующий префектуру Тотто...