Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Тоттори

Тоттори
Tochi Mochi

Tochi Mochi

Tochi Mochi (栃餅, Тоти мочи) готовится из орехов дерева тоти, которые изначально имеют очень сильный вкус с горькими и терпкими нотками, настолько резкий, ч...

Тоттори
Wakasa Oyaki

Wakasa Oyaki

Каждый год в мае начинается «Большой фестиваль храма Вакаса», история которого насчитывает около 400 лет. Особое внимание уделяется «Фестивалю Вакаса», котор...

Тоттори
Azuki Zoni

Azuki Zoni

Новогодний суп Дзони в Японии отличается своим региональным разнообразием, и в каждом уголке страны готовят его по-разному. В Тоттори популярный вариант Дзон...

Тоттори
Тофу Тикува

Тофу Тикува

Обычно чикува готовится из рыбного фарша, но «Тофу Тикува» (とうふちくわ, tōfu chikuwa) – уникальный продукт из префектуры Тоттори, особенно в центральной и ...

Тоттори
Джябу

Джябу

Джябу (じゃぶ) — это традиционное блюдо из префектуры Тоттори, которое представляет собой богатое и питательное рагу, приготовленное с использованием курицы,...

Тоттори
Hatahata Sushi
Тоттори Суши

Hatahata Sushi

Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) — это традиционное блюдо, которое готовят весной, когда объем улова рыбы хатахата увеличивается, а её кожа стан...

Тоттори
Тоттори Кани-дзуши

Тоттори Кани-дзуши

Тоттори Кани-дзуши (鳥取かにずし, Tottori Kani-zushi) — это традиционное блюдо префектуры Тоттори, приготовленное с использованием местного деликатеса — снеж...

Тоттори
Мацубагани из Тоттори

Мацубагани из Тоттори

Мацубагани (松葉がに, мацубагани) – это название, данное зрелым самцам снегового краба (ズワイガニ), и это зимний деликатес, символизирующий префектуру Тотто...

Тоттори
Сакиу Нагаймо

Сакиу Нагаймо

Сакиу Нагаймо (砂丘ながいも, Saqui Nagaimo) – это один из главных деликатесов префектуры Тоттори, выращиваемый в песчаных дюнах центральной части региона. Эт...

Тоттори
Mosaebi

Mosaebi

Mosaebi (もさえび, Mosaebi) — это местное название креветки вида Kurumaebi, которой наслаждаются в префектуре Тоттори. Её ловят методом глубоководного трал...

Тоттори
Ивакаки (岩牡蠣)

Ивакаки (岩牡蠣)

Ивакаки (岩牡蠣, Ивакаки) из Тоттори может достигать длины 20 см и веса 1 кг. Эти великолепные устрицы добываются с использованием методик подводного лова. ...

Тоттори
Рамен с говяжьими костями
Тоттори Рамэн

Рамен с говяжьими костями

Рамен на говяжьих костях — это местный рамен из префектуры Тоттори, который характеризуется супом из говяжьих костей, который редко встречается даже во всей ...

Тоттори
Суши с листьями хурмы
Тоттори Суши

Суши с листьями хурмы

«Суши из листьев хурмы» — это местное блюдо, которое с древних времен передают в наследство в городе Чидзу, префектура Тоттори. Префектура Нара славится свои...

Тоттори
Маленькая красная камбала

Маленькая красная камбала

«Маленькая красная камбала» — это местное блюдо, которое традиционно популярно в окрестностях Адзиро в Ивами-тё, префектура Тоттори. Это особенное блюдо, кот...