Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Японская кухня - Местная кухня/местный гурман

Сайтама
Сатайма Имотаро (埼玉さといも)
Сайтама Местная кухня/местный гурман

Сатайма Имотаро (埼玉さといも)

Сатайма Имотаро (埼玉さといも) упоминается даже в древних японских стихах Манъёсю. Этот корнеплод находится в центре японской кулинарной культуры на протяжении веков, а префекту...

Канагава
Йокосука Военно-морское карри
Канагава Местная кухня/местный гурман

Йокосука Военно-морское карри

Йокосука Военно-морское карри (よこすか海軍カレー) появилось во времена эпохи Мэйдзи как средство профилактики бери-бери среди военно-морских солдат. Это блюдо обеспечивало сбал...

Канагава
Тофу Оояма
Канагава Местная кухня/местный гурман

Тофу Оояма

Тофу Оояма (大山豆腐, Оояма Тофу) берёт своё начало в эпоху Эдо, когда паломники, посещавшие храм Оояма-дэра в городе Исэхара, префектуры Канагава, начали его изготавливать. Это...

Канагава
Паровые булочки с мясом из Йокогама
Канагава Местная кухня/местный гурман

Паровые булочки с мясом из Йокогама

Эти мясные булочки из Йокогамы совсем не похожи на те, что продаются в магазинах. В районе Китайского квартала Йокогамы множество заведений, каждое из которых предлагает булочки...

Канагава
Одвара Камабоко
Канагава Местная кухня/местный гурман

Одвара Камабоко

Одвара Камабоко (小田原かまぼこ, Odawara Kamaboko) — это знаменитый продукт города Одвара в префектуре Канагава с более чем 220-летней историей. Этот традиционный продукт из рыб...

ТОКИО
Ханэ-дзуки гёдза
ТОКИО Местная кухня/местный гурман

Ханэ-дзуки гёдза

Ханэ-дзуки гёдза (羽根付き餃子, гёдза с "крылышками") родом из района Камата в Ота, Токио. Это блюдо появилось в 1980-х годах и стало популярным благодаря своей хрустящей "короч...

ТОКИО
Токийский Агэпан
ТОКИО Местная кухня/местный гурман

Токийский Агэпан

Знаете ли вы, что агэпан (東京あげぱん, Tokyo agépan) родом из района Ота в Токио? Изначально эта сладкая булочка была придумана для улучшения питания детей, испытывающих нехват...

ТОКИО
Kuzumochi
ТОКИО Местная кухня/местный гурман

Kuzumochi

Kuzumochi (久寿餅) из Канто выделяется среди традиционных японских сладостей своим уникальным способом приготовления и историей. Считается, что название было выбрано для отлич...

ТОКИО
Anmitsu
ТОКИО Местная кухня/местный гурман

Anmitsu

Anmitsu (あんみつ) – это традиционный японский десерт, зародившийся в 1930-х годах в районе Гиндза, Токио. Он произошел от популярного сладкого блюда мицумаме, в котором добавил...

Исикава
Бури Дайкон
Исикава Местная кухня/местный гурман

Бури Дайкон

Когда речь заходит о традиционных ингредиентах Исикавы, невозможно не упомянуть бурия (желтоперого тунца). Бури дайкон (ぶり大根) представляет собой идеальное сочетание бурия и ...

Исикава
Городзима Кинто
Исикава Местная кухня/местный гурман

Городзима Кинто

Городзима Кинто (五郎島金時, Gorojima kintou) — это сладкий картофель, выращиваемый в районах Городзима и Авагасаки, а также на песчаных дюнах Утинада в городе Канадзава, префек...

Исикава
Zuiki
Исикава Местная кухня/местный гурман

Zuiki

Zuiki (ずいき, Zuiki) – это особый деликатес из префектуры Исикава, представляющий собой черешки листьев растения «Яцугасира», одного из видов таро. Черешки очищают, отваривают ...