Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Кислый тофу
«Zaru Tofu» из города Карацу, префектура Сага, — превосходный продукт, изобретенный издавна известной компанией «Kawashima Tofu Shop», которая существует со времен Эдо. Этот маг...
Натто мочи
Местное блюдо префектуры Ямагата «натто моти» считается основным зимним блюдом. Это блюдо, которое готовят дома в новогоднее и холодное время года, по-прежнему пользуется популя...
Водный гёдза Шисоно
Местный гурман «судзуно мидзу гёдза» из города Сусоно, префектура Сидзуока, представляет собой полезную вареную гёдзу с зелёной кожей, смешанной с местным фирменным блюдом молох...
Мандарины Вакаяма Арита
Зимний фрукт «мандарин» олицетворяет Японию. Согласно последним данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, префектура Вакаяма (21,1%) имела самый высокий объем ...
Моти с мандарином
Местная кондитерская «мандарин» префектуры Вакаяма — это сладость, в которой используются мандарины, фирменное блюдо Кишу. Она отличается освежающим вкусом и мягкой сладостью кл...
Чашка лотоса
Сине-фиолетовая фруктовая «чашка лотоса» — фирменное блюдо Хоккайдо. Из-за своей редкости его также называют «фантомным фруктом», и айны с древних времен любили его. Это блюдо, ...
Ивато Моти
Знаменитая кондитерская «Ивато Моти» из города Исэ, префектура Миэ, — японская кондитерская, созданная по мотивам «Ивато Кагура», где в японской мифологии танцевала Тэнмэй Онна ...
Узуми-дзен
«Узуми-дзен», которое подают в Кодзагава-тё, штат Вакаяма-кен, — это местное блюдо, сочетающее в себе богатую местную природу и многовековую историю. В ароматный суп сумаси, тща...
Тайко но Чикара Моти
«Taiko no Chikara Mochi» — шедевр истории и культуры Миядзимы. Название возникло еще во времена строительства Сендзёкаку, когда военачальник Сэнгоку Тоётоми Хидэёси приказал пос...