Местные блюда региона Оита

Оита

Оита Местная кухня/местный гурман

Таятядзукэ Урэсино

Таятядзукэ Урэсино (鯛茶漬けうれしの) — это традиционное семейное блюдо, которое с эпохи Эдо передается в ресторане Вакаэя. Свежие ломтики морского леща мар...

Оита

Оита Местная кухня/местный гурман

Atsumeshi

Atsumeshi (あつめし) — это традиционное блюдо рыбака из Саэки, префектура Оита, которое создавалось для быстрой и сытной трапезы. Свежепойманные рыбы, так...

Оита

Оита Бенто и рисовые шарики

Yoshino Tori-meshi

Yoshino Tori-meshi (吉野鶏めし, Ёсино Тори-меси) — это традиционное домашнее блюдо, родом из района Ёсино, расположенного в южной части города Оита. Считаетс...

Оита

Оита Местная кухня/местный гурман

Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака

Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака (関あじ関さば最中) — это традиционное сладкое угощение из района Сага-Сэки города Оита в префектуре Оита. Эти сладости выполн...

Оита

Оита Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба

Сэки-Аджи и Сэки-Саба (関あじ и 関さば) – известные деликатесы по всей Японии, представляют собой элитные сорта рыбы, выловленной в проливе Хоё у берегов Саг...

Оита

Оита Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Блюда из айю

Благодаря числу чистых рек, таких как верховья основного русла реки Тикуго, река Микума и самая длинная река префектуры Оита — Оно-река, которая тянется на 1...

Оита

Оита Суши

Хитан Зуси

Хитан Зуси (ひたん寿し) — это суши, приготовленные с использованием овощей, маринадов и речной рыбы из региона Хита. Главная гордость — оригинальный "Такана-...

Оита

Оита Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Misaki Gazami

Регион Какадзи в городе Бунго-Такада славится своими обильными промысловыми крабами. Крупные крабы, выловленные здесь, местные жители называют "Misaki Gazami...

Оита

Оита Местная кухня/местный гурман

Kabosu

Kabosu (かぼす, Kabosu) впервые начали выращивать в городе Усуки в эпоху Эдо. Сегодня основными регионами его производства являются города Усуки, Такета и Бу...

Оита

Оита Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Блюда из хамо

Блюда из хамо (鱧料理, hamo ryōri), которые давно любимы в городе Накацу, радуют своим сезоном три раза в год — летом, осенью и зимой. Текстура этой рыбы не...

Оита

Оита Соба, удон, лапша

Takada Soba

Takada Soba (高田そば) обладает уникальной особенностью: гречиха выращивается дважды в год - весной и осенью, что создает два сезона свежей лапши, в июле и н...

Оита

Оита Соба, удон, лапша

Гомадаши удон

Гомадаши удон (ごまだしうどん, гомадаши удон) — это уникальное блюдо из города Сайки в префектуре Оита. Основа соуса "гомадаши" — это поджаренное и измельчён...

Оита

Оита Местная кухня/местный гурман

Gan-jiru (Ган-дзиру)

Gan-jiru (Ган-дзиру, がん汁) — это традиционное блюдо из Усса, приготовленное с использованием крабов, которых ловят в реках различных размеров, протекающих ...

Оита

Оита Местная кухня/местный гурман

Dango Shiru

Dango Shiru (だんご汁, Данго Сиру) — это одно из наиболее известных блюд префектуры Оита. Оно готовится из пшеничного теста, раскатанного в виде лент, и сезо...