Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Оита

AD
airkitchen
Оита Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Оита
Таятядзукэ Урэсино

Таятядзукэ Урэсино

Таятядзукэ Урэсино (鯛茶漬け うれしの) — это традиционное семейное блюдо, которое с эпохи Эдо передается в ресторане Вакаэя. Свежие ломтики морского леща мар...

Оита
Atsumeshi

Atsumeshi

Atsumeshi (あつめし) — это традиционное блюдо рыбака из Саэки, префектура Оита, которое создавалось для быстрой и сытной трапезы. Свежепойманные рыбы, так...

Оита
Yoshino Tori-meshi

Yoshino Tori-meshi

Yoshino Tori-meshi (吉野鶏めし, Ёсино Тори-меси) — это традиционное домашнее блюдо, родом из района Ёсино, расположенного в южной части города Оита. Считаетс...

Оита
Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака

Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака

Сэки-Аджи и Сэки-Саба Модзинака (関あじ関さば最中) — это традиционное сладкое угощение из района Сага-Сэки города Оита в префектуре Оита. Эти сладости выполн...

Оита
Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба

Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба

Сэки-Аджи и Сэки-Саба (関あじ и 関さば) – известные деликатесы по всей Японии, представляют собой элитные сорта рыбы, выловленной в проливе Хоё у берегов Саг...

Оита
Блюда из айю

Блюда из айю

Благодаря числу чистых рек, таких как верховья основного русла реки Тикуго, река Микума и самая длинная река префектуры Оита — Оно-река, которая тянется на 1...

Оита
Хитан Зуси
Оита Суши

Хитан Зуси

Хитан Зуси (ひたん寿し) — это суши, приготовленные с использованием овощей, маринадов и речной рыбы из региона Хита. Главная гордость — оригинальный "Такана-...

Оита
Misaki Gazami

Misaki Gazami

Регион Какадзи в городе Бунго-Такада славится своими обильными промысловыми крабами. Крупные крабы, выловленные здесь, местные жители называют "Misaki Gazami...

Оита
Kabosu

Kabosu

Kabosu (かぼす, Kabosu) впервые начали выращивать в городе Усуки в эпоху Эдо. Сегодня основными регионами его производства являются города Усуки, Такета и Бу...

Оита
Блюда из хамо

Блюда из хамо

Блюда из хамо (鱧料理, hamo ryōri), которые давно любимы в городе Накацу, радуют своим сезоном три раза в год — летом, осенью и зимой. Текстура этой рыбы не...

Оита
Takada Soba

Takada Soba

Takada Soba (高田そば) обладает уникальной особенностью: гречиха выращивается дважды в год - весной и осенью, что создает два сезона свежей лапши, в июле и н...

Оита
Гомадаши удон

Гомадаши удон

Гомадаши удон (ごまだしうどん, гомадаши удон) — это уникальное блюдо из города Сайки в префектуре Оита. Основа соуса "гомадаши" — это поджаренное и измельчён...

Оита
Gan-jiru (Ган-дзиру)

Gan-jiru (Ган-дзиру)

Gan-jiru (Ган-дзиру, がん汁) — это традиционное блюдо из Усса, приготовленное с использованием крабов, которых ловят в реках различных размеров, протекающих ...

Оита
Dango Shiru

Dango Shiru

Dango Shiru (だんご汁, Данго Сиру) — это одно из наиболее известных блюд префектуры Оита. Оно готовится из пшеничного теста, раскатанного в виде лент, и сезо...

Оита
Оита фугу

Оита фугу

Залив Бунго богат морскими деликатесами, такими как абалон и турбо, которыми обожают фугу. Быстрые течения Куросио придают фугу плотную и упругую текстуру. Э...

Оита
Снежное суши
Оита Суши

Снежное суши

Снежное суши (雪ん子寿し, Yukinko zushi) выделяется уникальным сочетанием хрустящей текстуры маринованной редьки дайкон и нежной, мясистой плотью знаменитых ...