Новые статьи
Рокубэй
Рокубэй (六兵衛, Rokubei) ― это традиционное блюдо, происходящее из окрестностей полуострова Симабара и острова Цусима в префектуре Нагасаки. Это блюдо из лапши, приготовленной...
Блюда из хоя
Хоя (hoya) – это морепродукт, богатый минералами моря, который своими формами и видом заслужил название «морской ананас». Преимущественная часть производства хоя приходится на ...
Хатто
Хатто (はっと, Hattо) — это традиционное блюдо северной части префектуры, приготовленное из замешанного пшеничного теста. Тесто готовится путем смешивания пшеничной муки и вод...
Харако-мэси
Харако-мэси (はらこ飯, Harako-meshi) – это традиционное осеннее блюдо города Вотари в префектуре Мияги. Оно состоит из риса, приготовленного в ароматном бульоне из лосося, с оби...
Shiroishi Umen
Shiroishi Umen (白石温麺, しろいしうーめん) — это уникальный вид лапши, который производится в городе Широиши, префектура Мияги. Лапша имеет длину всего 9 сантиметров, что де...
Shinko Manju
Shinko Manju (しんこまんじゅう, Shinko manju) – это традиционное лакомство, которое изготавливают в честь праздника Хацуума, проводимого в лунном феврале в святилище Ичпейдзука ...
Мукаго Гохан
Мукаго Гохан (むかごご飯, Mukago gohan) — это рис, приготовленный с мукаго. "Мукаго" — это маленькие клубеньки, образующиеся у основания листьев, например, на растениях японский...
Nishimonai Soba
Nishimonai Soba (西馬音内そば, Nishimonai soba) является популярным блюдом в городе Уго, где издавна существует множество ресторанов соба. Особенным спросом пользуется "хиягакэ"...
Желе из морских водорослей
В префектуре Акита культура использования желе из морских водорослей очень популярна, и здесь вы сможете попробовать блюда с желе практически на каждом шагу. Желе (寒天, kante...
Gokabo
Gokabo (五家宝, Gokabo) — это простое, но очаровательное лакомство с ароматом поджаренной соевой муки (кинако), которое навевает чувство ностальгии. Вместе с рисовыми крекерами ...
Нанбу Сенбей
Нанбу Сенбей (南部せんべい, Nanbu senbei) — это вид японских хрустящих крекеров, приготовленных из теста на основе пшеничной муки и воды, с добавлением кунжута или арахиса. Э...
Чинсуко
Чинсуко (ちんすこう, chinsuko) – это выпечка, главным образом изготовленная из пшеничной муки, свиного сала и сахара. Этот десерт берет свои истоки из времен Рюкю, когда он бы...
Блюда из угря в Нарите
Район Омотэсандо у храма Нарицасан Синсёдзи является уникальным местом в Японии, известным как "город угря", где сосредоточено множество ресторанов, специализирующихся на блюдах...
Yanagawa Nabe
Yanagawa Nabe (柳川鍋, Yanagawa nabe) — это традиционное блюдо, родившееся в эпоху Эдо, представляющее собой горячий горшок с использованием рыбы-додзё (или японского вьюна). ...
Kanto Oden
Оден — это не всегда одинаковое название по всей Японии. Например, в регионе Кансай это блюдо иногда называют "Канто-ни" или "Кантодаки". Есть несколько теорий, почему в Канс...
Чанко набэ
Рёгоку, известный как город сумо, является домом знаменитого Рёгоку Кокугикан и широко считается священным местом для чанко набэ (ちゃんこ鍋). Чанко набэ (чанко набэ) – это т...
Сандзё Каре Рамен
Сандзё Каре Рамен (三条カレーラーメン, Sanjō Kare Ramen) – это карри-рамен с более чем 70-летней историей, который подается более чем в 70 ресторанах города Сандзё. Считается...
Sasa Dango
Sasa Dango (笹団子, саса данго) – знаменитое лакомство из Ниигаты. Это йомоги-данго, начиненное сладкой фасолевой пастой (анко), завернутое в листья бамбука и перевязанное с обе...
Саса-дзуси
Саса-дзуси (笹寿司, саса-дзуси) — это вид суши, в котором рис и начинка заворачиваются в листья бамбука Кумаса. Это традиционное блюдо, которое передаётся из поколения в поколен...
Kensan Yaki
Kensan Yaki (けんさん焼き) — это уникальные рисовые шарики, которые готовят в форме круглых, слегка вогнутых дисков. На их поверхность наносят пасту из мисо, смешанного с имбире...
Тай Сомен
Тай Сомен (鯛そうめん, Tai Somen) — это традиционное блюдо, в котором целый запеченный или тушеный морской лещ подается на большой тарелке вместе с отварной лапшой сомэн. На поб...
Atsugi Shirokoro Horumon
Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン) представляет собой блюдо, приготовленное из свиной толстой кишки, обжаренной на решетке. В городе Ацуги расположен один из к...
Maki Gaki
Maki Gaki (巻柿, Maki gaki) — традиционное блюдо, передающееся из поколения в поколение в районе Усики и деревне Ямато в префектуре Камимасики, известных как родина сушёной хурм...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Гома-дофу]()
Гома-дофу
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
![Нарадзукэ]()
Нарадзукэ
НАРА / >Местная кухня/местный гурман -
![Натуральные устрицы]()
Натуральные устрицы
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Noppei Udon]()
Noppei Udon
ШИГА / >Соба, удон, лапша -
![Лапша соба с кониной]()
Лапша соба с кониной
Кумамото / >Соба, удон, лапша -
![Мокудзугани]()
Мокудзугани
НИИГАТА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Обед Мо́гамигава Осин]()
Обед Мо́гамигава Осин
Ямагата / >Бенто и рисовые шарики -
![Сага Нори]()
Сага Нори
Сага / >Местная кухня/местный гурман
