Домбури - Японская региональная кухня

префектура Миэ

префектура Миэ Домбури

Какигохан

Какигохан (牡蠣飯, Какигохан) — это одно из традиционных блюд префектуры Мие, приготовленное из свежайших устриц, собранных в заливе Исе, и местного риса. Считается, что оно бер...

Сидзуока

Сидзуока Домбури

Инатори Нику Чаахан

Инатори Нику Чаахан (稲取肉チャーハン, Инатори Нику Чаахан) — это местное блюдо района горячих источников Инатори Онсэн в Хигаси-Идзу, которое впервые появилось в ресторане «Кап...

Фукуи

Фукуи Домбури

Соевый Кацудон

Соевый Кацудон (醤油カツ丼, Shoyu Katsudon) – это новое фирменное блюдо региона Оно, отличающееся использованием соевого соуса в качестве основы для соуса и обилием свежих овоще...

Исикава

Исикава Домбури

Omelette Rice of Hodatsushimizu

The “Omelette Rice of Hodatsushimizu” (宝達志水オムライス, Hodatsushimizu Omuraisu) is a new local gourmet dish developed in honor of Shigeo Kitahashi, the French chef and found...

Окаяма

Окаяма Домбури

Суши-дон

Суши-дон (すし丼, суши-дон) - это изысканное блюдо, представленное в суши-ресторанах, где используются морепродукты, выловленные в водах Внутреннего Японского моря. В отличие от...

Окаяма

Окаяма Домбури

Tamano On-Tama Meshi

Тamano On-Tama Meshi (たまの温玉めし) — это жареный рис, приготовленный из местного риса с добавлением злаков из города Тамано и мягкого угря, выловленного в водах Сетоучи. Блюд...

Окаяма

Окаяма Домбури

Гюмотидон

Гюмотидон (牛餅丼) — это блюдо, в котором вместо риса используют мотти. В нем используется «химерно мотти», особый вид мотти, производимый в деревне Синдзё. Мягкий и вкусный мот...

Окаяма

Окаяма Домбури

Мисакитамаго: рис с сырой яйцом

Мисакитамаго (美咲たまごかけごはん, Misakitamago) — это блюдо, созданное с использованием свежих яиц с крупнейшей на западе Японии птицефермы, выращенного в городе Мисаки риса «...

Окаяма

Окаяма Домбури

Okayama Demi-katsu Don

Okayama Demi-katsu Don (おかやまデミカツ丼) — это фирменное блюдо Окаямы, представляющее собой обжаренную до хрустящей корочки свиную отбивную, покрытую горячим и густым демигла...

Окаяма

Окаяма Домбури

Такомэси

Такомэси (たこめし) — это блюдо, связанное с Курасики, префектура Окаяма, которая славится своим значительным уловом осьминогов в Японии. Осьминоги, выращенные в водах поблизост...

Фукуока

Фукуока Домбури

Сэйро-муси с угрем из Янагавы

Главные символы Янагавы — это живописные речные виды и традиционное блюдо "сэйро-муси с угрем (柳川うなぎのセイロ蒸し)". В префектуре Фукуока Янагава столь известна своими угрев...

Кагосима

Кагосима Домбури

Донбури с маринованным кампачи "Уми-но-Сакуракан"

Донбури с маринованным кампачи представлен брендовым кампачи "Уми-но-Сакуракан" из Тарумидзу, который замачивается в специальном соусе в течение трёх дней. Соус, содержащий черн...

Кагосима

Кагосима Домбури

On-Tamaran Don

«Он-Тамаран Дон» (温たまらん丼, On-Tamaran Don) получил свое название от фразы «восхитительно и непередаваемо вкусно», и он создан на основе «онсэн-тамаго» — яйца, сваренного в ...

Оита

Оита Домбури

Мисаки Какеаге Дон

Мисаки Какеаге Дон (岬かき揚げ丼) – это рисовое блюдо с хрустящим темпуровым кляром из 100% свежих маленьких креветок (джако-эби), добытых в бухте Бузенкай. Только рестораны, од...