Рыбный ролл с сатиной

О Рыбный ролл с сатиной

Фирменное блюдо «рыбный рулет с саблями» из города Увадзима, префектура Эхимэ, представляет собой оригинальное блюдо с использованием свежей рыбы из семейства окуней, выловленной в местных морях. Впечатляющая рыбка, длина которой иногда может превышать 2 метра, слабо пахнет рыбой, характерной для рыбы, и отличается насыщенной жирностью и гладкой текстурой. Она считается вкусной даже для тех, кто не любит рыбу и детей.

«Рыбный ролл с сатласом» был создан в ресторане Showa 62 (1987) давним рыбным магазином, который работает уже 150 лет в городе Увадзима. Рыбное филе туши обертывают бамбуковой шпажкой в форме спирали и медленно обжаривают на углях с добавлением секретного соуса. Вкус этого соуса для окунания в каждом магазине разный, но также приятно, что вы можете попробовать его в конкурентной борьбе. Рыбу из бамбука рекомендуется удалить и есть как есть, либо нарезать кусочками шириной 2 мм и украсить тертой редькой дайкона. Кроме того, в этом же регионе популярен «ролл с рыбой явата», который готовят на гриле, заворачивая тушь в корень лопуха.

Тушь богата питательными веществами, поддерживающими здоровье. Олеиновая кислота предотвращает окисление, а содержащаяся в жирах DHA снижает уровень триглицеридов и плохого холестерина. Кроме того, такие питательные вещества, как витамины A, D и E, устойчивы к нагреванию и могут усваиваться организмом непосредственно после приготовления на гриле, поэтому это действительно питательная пища.

Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к рису или в качестве гарнира к алкогольным напиткам. Увадзима гордится своим «рыбным рулетом», в котором сочетаются богатая природа моря Ува и мастерство Увадзимы. Почему бы вам не посетить знаменитый местный ресторан и отведать пикантный «рыбный рулет с саблей», приготовленный на гриле.

Связанные видео

Отзыв